Ova jela ne samo da će obogatiti vašu trpezu, već će i pokazati koliko posna hrana može biti raznovrsna i inspirativna.
Ponedeljak: Beli pasulj na vodi
Sastojci:
- 250 g belog pasulja
- 1 veća glavica crnog luka
- 1 veća šargarepa
- 1 suva paprika
- 1 kašika brašna
- 1 kašičica aleve paprike
- So po ukusu
Priprema:
Pasulj oprati i ostaviti da se natapa preko noći u hladnoj vodi.
Sutradan procediti pasulj, naliti svežom vodom i staviti da se kuva. Nakon što provri, procediti i naliti novom vodom (ovaj korak smanjuje nadimanje).
Dodati sitno seckan crni luk, rendanu šargarepu i suvu papriku. Kuvati na umerenoj vatri dok pasulj ne omekša.
U manjoj šerpi na suvom tiganju kratko propržiti brašno, dodati alevu papriku i naliti malo vode iz pasulja, mešajući da ne ostanu grudvice.
Dodati ovu smesu u pasulj i kuvati još nekoliko minuta dok se jelo blago ne zgusne. Posoliti po ukusu i poslužiti toplo.
2. Čorba od praziluka - Na vodi
Sastojci:
- 2 veća praziluka
- 1 veća šargarepa
- 1 krompir
- 1,5 l vode
- So i biber po ukusu
- Peršunov list za dekoraciju
Priprema:
Praziluk iseckati na kolutove, šargarepu i krompir oljuštiti i iseckati na kockice.
U šerpi zagrejati malo vode, dodati praziluk i kratko ga dinstati. Zatim dodati šargarepu i krompir, pa naliti vodu.
Kuvati na umerenoj vatri dok povrće ne omekša.
Posoliti i pobiberiti po ukusu, zatim posuti seckanim peršunom i poslužiti toplo.
3. Posni rižoto sa komadićima soje na vodi - Na vodi
Sastojci:
- 1 šolja pirinča
- 1 šolja komadića soje
- 1 glavica crnog luka
- 1 šargarepa
- 1 kašičica aleve paprike
- So i biber po ukusu
- 3 šolje vode
Priprema:
Komadiće soje preliti vrelom vodom i ostaviti 10-15 minuta da omekšaju.
U dubljoj šerpi zagrejati malo vode i dodati sitno seckan crni luk i rendanu šargarepu. Dinstati dok ne omekšaju.
Dodati oceđene komadiće soje i pirinač, zatim začiniti alevom paprikom, solju i biberom.
Naliti tri šolje vode, smanjiti vatru i kuvati dok pirinač ne upije tečnost.
Poslužiti toplo, po želji posuti seckanim peršunom.
4. Paradajz čorba sa posnom testeninom - na vodi
Sastojci:
- 500 ml paradajz soka
- 500 ml vode
- 100 g posne testenine
- 1 kašika brašna
- 1 kašičica šećera
- So po ukusu
- Suvi začin (po želji)
Priprema:
U dublju šerpu sipati paradajz sok i vodu, pa staviti da provri.
U posebnoj posudi razmutiti kašiku brašna sa malo vode, zatim sipati u čorbu uz neprestano mešanje.
Dodati šećer, so i po želji suvi začin, pa kuvati još nekoliko minuta.
U međuvremenu skuvati testeninu u posebnoj šerpi, zatim je dodati u čorbu i sve zajedno promešati.
Poslužiti toplo.
5. Boranija zgusnuta brašnom - na vodi
Sastojci:
- 500 g sveže ili zamrznute boranije
- 1 glavica crnog luka
- 1 šargarepa
- 1 kašika brašna
- 1 kašičica aleve paprike
- So po ukusu
- 1 l vode
Priprema:
U šerpi sa malo vode dinstati sitno seckan crni luk samo na vodi bez ulja i rendanu šargarepu dok ne omekšaju.
Dodati boraniju i naliti vodom, pa kuvati dok boranija ne omekša.
U posebnoj posudi razmutiti kašiku brašna sa malo vode i dodati u boraniju, uz neprestano mešanje.
Dodati alevu papriku i so po ukusu, kuvati još nekoliko minuta dok se čorba blago ne zgusne.
Poslužiti toplo, po želji ukrasiti seckanim peršunom.
Sva ova jela su jednostavna, zdrava i idealna za posne dane. Uživajte!
6. Čorba od šampinjona i krompira - na ulju
Za ovu kremastu čorbu, propržite seckani crni luk i praziluk, dodajte krompir isečen na kockice i šargarepu na kolutove. Kuvajte sa začinima poput lovorovog lista, soli i bibera, a potom dodajte šampinjone isečene na listiće. Kada povrće omekša, izvadite lovorov list i izmiksajte čorbu štapnim mikserom. Po želji, dodajte kašiku brašna razmućenu u vodi za gušću teksturu, te završite sa seckanim peršunom.
7. Posne punjene paprike - na ulju
Napravite fil od pirinča, seckanog povrća poput šargarepe i luka, začinjenog solju, biberom i svežim začinskim biljem. Napunjene paprike kuvajte u paradajz sosu dok ne omekšaju, pružajući bogat i ukusan obrok.
Ovaj jelovnik pruža raznovrsne i ukusne posne obroke za svaki dan u nedelji, poštujući pravila posta i tradiciju srpske kuhinje.
