Da li vam se desilo da testo neće da naraste ili da, baš kad imate goste, pogača u rerni ispuca? Štrudla je bila pečena odozgo, ali ne i odozdo? Da se ovo više ne bi dešavalo, dajemo vam nekoliko trikova koji će pomoći da vaših ruku delo bude baš kao iz najboljeg restorana ili kao sa slike omiljenog kuvara.

shutterstock-1596029811.jpg
Foto: Shutterstock

1. Pre nego što počnete da pravite testo, izvadite puter i jaja iz frižidera i ostavite ih izvesno vreme na sobnoj temperaturi.

testoshutterstock.jpg
Foto: Shutterstock

2. Pripremite i izmerite sve neophodne sastojke pre nego što počnete da mesite.

3. Pridržavajte se recepta i nemojte da improvizujete. Za razliku od kuvanih jela, specijaliteta s mesom, čorbi i salata, gde možete dodati nešto novo ili promeniti količinu sastojaka, testa su rezultat hemijskih procesa.

stockphotopouringmilkonyeastdoughformakinghomemadebread1628144428.jpg
Foto: Shutterstock / Instagram

4. Ne preterujte s količinom praška za pecivo ili kvasca jer postoji mogućnost da testo naraste previše i pukne.

5. Nemojte da pravite zalihe praška za pecivo i kvasca jer tokom vremena gube svojstva.

kiflice.jpg
Foto: Printscreen Yotube - Home Made Recipes

6. Testo stavljajte uvek u zagrejanu rernu jer sva testa s praškom za pecivo i kvascem to zahtevaju. Prilikom spajanja vlažnih i suvih sastojaka dolazi do hemijske reakcije i testo odmah počinje da raste. Sačekajte 10 do 15 minuta od trenutka kad rerna dostigne željenu temperaturu i onda ubacite testo.

7. Rešetku postavite na sredinu kako bi se testo ispeklo podjednako odozgo i odozdo.

Bonus video:

00:31
Princ od Vranje slavi pobedu na PZE! Izvor: Instagram

Potrudite se da vam pecivo bude kao iz najboljeg restorana uz ove jednostavne trikove