Kolač koji izgleda fantastično, pravi se lako i sa par sastojaka. Sarajevska šampita je desert koji se ne odbija.
Sastojci:
Za kore:
- 11 žumanaca;
- 11 kašika šećera;
- 11 kašika ulja;
- 11 kašika mleka;
- 11 kašika brašna;
- malo praška za pecivo;
- korica limuna
Za agdu:
- 22 kašika šećera;
- 11 kašika vode;
- kriška limuna.
Za šam:
- 11 belanaca;
- 11 kašika šećera;
foto: Pritnscreen/youtube/Binin Sahan
Priprema:
Na početku izmeriti sastojke za agdu i staviti na laganu vatru da se kuva! Zatim odvojiti belance od žumanaca. Umutiti žumanca i šećer, dodati ulje, pa mleko i na kraju brašno pomešano sa praškom za pecivo i limunovom koricom.
Izliti smesu u pomašćenu tepsiju i peći 10-tak minuta na temperaturi od 200 stepeni Celzijusa (više ili manje, zavisno od vaše rerne). U agdu dodati limun.
Zatim napraviti šam, i to ovako: mutiti belanca, prvo na najmanjoj brzini miksera 2 minute, onda na većoj i dodavati po kašiku šećera i mutiti. Na kraju povećati na najveću brzinu.
Umućenim belancima dodati agdu i dobro izmutiti mikserom. Belanca morate zaista dobro umutiti, mutite sve vreme dok se peče kore, a posebno ih dobro umutite kad dodamo agdu.
Preko kore izliti šam, poravnajte i vratite u rernu na 4-5 minuta, tako da se formira korica. Ostaviti da se ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim stavite u frižider.
Napomena: Od navedene količine namirnica napravi se zaista velik kolač (dimenzija tepsije za pečenje kore treba biti oko 40 - 30 cm!). Ako želita manji kolač, smanjite količinu namirnica, što je vrlo lako napraviti budući da svega ide po 11.
