Gabon torta predstavlja pravu poslasticu za sve ljubitelje intenzivnih čokoladnih ukusa. Ova bogata, kremasta torta, svojim slojevima i teksturom obećava intezitet i senzualnost ukusa.
Torta je prava poslastica za ljubitelje tradicionalnih recepata, sa lešnicima koji joj dodaju posebnu notu i teksturu. Postoje različite varijacije u pripremi, pa tako neki recepti uključuju orahe, ali je njena suština uvek ista, ovu tortu još nazivaju i mlađom sestrom reforma torte.
Ako vam se dopada ideja o uživanju u starinskoj poslastici koja odzvanja notama prošlosti i pruža snažan čokoladni šmek uz prisustvo lešnika, Gabon torta je pravi izbor za vas. Neka bude vaša slatka avantura, most koji spaja tradiciju sa modernim uživanjem u desertima.
Vreme pripreme: 80 minuta
Sastojci:
Za fil:
- 15 žumanaca
- 350 g šećera
- 2 vanilin šećera
- 300 g čokolade za kuvanje
- 250 g putera
Za kore:
- 15 belanaca
- 300 g šećera
- 300 g pečenih pa samlevenih lešnika
- 3 kašike brašna
- 3 kašike fila koji ste napravili
Priprema:
- Za fil umutite žumanca sa šećerom i vanilin šećerom, pa tu smesu kuvajte na pari dok se ne zgusne.
- Dodajte otopljenu čokoladu uz stalno mešanje.
- Dobijeni krem ohladite i pomešajte s umućenim puterom.
- Za jednu koru umutite 5 belanaca u čvrst sneg.
- Dodajte 100 g šećera i mutite mikserom.
- Lagano umešajte 100 g lešnika, 1 kašiku brašna i 1 kašiku pripremljenog fila.
- Smesu za koru pecite u okrugokm kalupu od 24 cm, 18 minuta na 180 °C. Isti postupak primenite za još dve kore, dakle imaćete ukupno tri.
- Ređajte koru pa fil dok ne utrošite sav materijal a završite filom.
- Stavite da se ohladi i na kraju ukrasite po želji šlagom, čokoladom ili čokoladnim ganašom.
Iako na prvi pogled ne deluje kremasto, Gabon torta oduševljava svojom sočnošću i bogatim ukusom. Savršena je za one koji cene gustu i punu teksturu svakog zalogaja. Prijatno.
NE PROPUSTITE
Bonus video:
