Krompire isecite na komade, ubacite ih u vatrostalni sud i prelijte s tri kašike ulja. Posolite, pobiberite, izmešajte, pospite komadićima putera i pecite oko sat vremena u rerni zagrejanoj 200 stepeni. U tiganju rastopite kašiku putera pa ubacite rasparčanu ribu s kožom nadole. Posolite i pobiberite pa pržite oko pet minuta. Okrenite skušu na drugu stranu, pržite još pet minuta i poslužite uz pečeni krompir.
Savet: mlad krompir ćete lakše oljuštiti ako po njemu pospete so i preko nje koru ljuštite prstima
