Krompir oljuštite, operite i prosušite. Stavite ga u posudu u kojoj je zagrejano ulje i kratko propržite. Dodajte seckani luk, zalijte vinom i vodom tako da krompir ogrezne, posolite, pobiberite i pospite korijanderom. Kuvajte na srednjoj temperaturi dok krompir ne omekša i skoro sva tečnost ne ispari.
Savet: da bi se tokom pripreme hrane sačuvala sva svojstva, beli luk treba da dodajete jelu pri kraju kuvanja
