Sastojci:
- 3 jajeta
- 1 jogurt
- 1 čaša kisele vode
- 1 dl ulja
- 1 prašak za pecivo
- 12 kašika kukuruznog brašna
- 4 kašike pšeničnog brašna
- 2 kašičice soli
- 1 srednja glavica brokolija
Priprema:
1. Dobro umutiti belanca, dodavati jedno po jedno žumance i ostale sastojke, osim brokolija.
2. Brokoli obariti u slanoj vodi, ostaviti da se skroz ohladi i ocedi na papirnoj salveti, pa ga razdvojiti na cvetove i svaki blago uvaljati u brašno da ne bi potonuo u testu za proju.
3. Pripremljenu smesu dopola sipati u kalupe za proju, u sredinu svakog staviti cvet brokolija i još malo dopuniti smesom da prekrije brokoli (ne do vrha jer će proja narasti).
4. Peći u rerni na 200 stepeni 10 minuta, a zatim smanjiti temperaturu na 180 i peći još oko 25 minuta.
