Svi obožavamo gibanicu, ali sada probajte da napravite pitu sa 3 vrste sira i sa korama koje ste prvo skuvali. Nije uopšte komplikovano, samo treba da umesite testo i da kuvate minut u ključaloj vodi, pa da prebacite minut u hladnu vodu. Onda filujete sirom i dobijate najsočniju pitu do sada. Raspada se u ustima, a svi će hvaliti vaše kulinarske sposobnosti.
Sastojci za testo:
- 6 jaja
- 50 ml vode
- 1 kašičica soli
- 650 g brašna
Za punjenje:
- 300 g ovčijeg sira
- 300 g mocarele
- 300 g tvrdog sira
- 150 g istopljenog putera
Priprema:
- Umutite jaja i so. Zatim dodajte vodu i brašno i umesite testo.
- Pokrijte i ostavite 10 minuta.
- Podelite testo na 8 delova i svako oblikujte u lopticu.
- Razvucite testo baš tanko, pa kuvajte u ključaloj vodi minut, pa prebacite u hladnu vodu minut.
- Svako testo kuvajte odvojeno i skuvajte samo 7 komada.
- Stavite prvu skuvanu koru u tepsiju, pa pospite sa malo istoljenog putera. Neka kora bude malo izgužvana.
- Tako poređajte 3 kore i svaku prelijte sa puterom.
- Sve sireve izrendajte i pomešajte, pa sipajte preko.
- Ređajte kora, pa sir dok ne utrošite materijal.
- Svaku prelijte sa puterom.
- Poslednja treba da bude kora koju niste skuvali (nju ne prelivajte). Isecite i pecite u zagrejanoj rerni na 180°C oko 25 minuta.
