Razbijte jaja u činiji, dodajte im soja sos i 2 kašike vode, pa izmutite žicom ili viljuškom. Dodajte na kockice seckanu papriku i ostavite sa strane.
Zagrejte pola kašike ulja u malom teflonskom tiganju na srednjoj vatri. Sipajte pola količine smese od jaja da se rasporedi po dnu tiganja, pa pržite dok se ne stegne. Pažljivo prebacite iz tiganja na tanjir i držite na toplom. Ponovite postupak s ostatkom smese.
Prebacite omlete na dasku, pa po sredini pospite fetu i mladi luk. Urolajte kao palačinku, pa oba omleta presecite napola po širini i poslužite.
