Sastojci: 300 ml mlake vode, 20 g kvasca, 1 kašičica šećera, malo soli, 50 ml ulja, 400 g belog brašna (dodavati da bude srednje tvrdo testo), 150 g mešavine integralnog brašna, maslinovo ulje, semenke.
Priprema: Zamesiti testo od navedenih sastojaka da bude srednje tvrdo, obraditi dobro rukom pa pokriti da odmori 30 minuta. Istresti na sto pa podeliti na pet loptica, malo ih obraditi i pokriti da odstoje još 5-6 minuta. U pleh prečnika 24 cm staviti pek papir. Razviti prvu lopticu na veličinu dna pleha, izvaditi hartiju iz pleha pa staviti na hartiju.
Premazati koru maslinovim uljem i posuti crvenom mlevenom paprikom i kimom. Razviti drugu koru premazati uljem i posuti lanenim semenom.
Treću koru takođe premazati uljem pa i nju crvenom paprikom i kimom. Četvrtu premazati uljem i posuti suncokretovim i lii bundevinim semenom, Petu koru razviti i prekriti pritisnuti rukama testo pa je iseći na 4 dela, staviti malu čašu na sredinu, znači ne seći do kraja.
Svaku četvrtinu iseći na veći i manji trougao. Manji trougao uviti oko svoje ose. Pogaču pokriti pa kad poraste ako nije posna premazati žumancetom ako jeste samo uljem i posuti susamom. Peći na 200 stepeni C oko 40-45 minuta.
Detaljnu pripremu pogledajte u videu.
