Potrebno je: 400 ml vode, 20 g kvasca, 1 kašičica šećera, 580-600 g brašna, so, malo ulja, susam i kim.
Priprema: U mlakoj vodu izmrviti kvasac, dodati šećer pa kad kvasac zapeni dodati malo ulja, brašno, so i zamesiti glatko testo. Pokriti da poraste pa ga istresti na sto koji ste malo premazali uljem. Podeliti na 4 dela i svaki deo uviti u loptu i ostaviti još malo da odmara.
Svaku loptu razviti tanko, premazati malo uljem i iseći na uzane trake. Svaku traku uviti u valjak i ređati na sto. Uvijati valjak oko prstiju kao kad motate klupko. Zadnju loptu razviti i premazati uljem i posuti susamom i kimom. Iseći kao i prethodne i uviti odozgo preko uvijenih traka i formirati veliko klupko.
Ostaviti u plehu i pokriti. Premazati uljem i peći na 180 stepeni 50 minuta. Pokriti vruću pogaču krpom da malo omekša.
Detaljnu pripremu pogledajte u videu!
