Sastojci: 1 glavica crnog luka; 1 šargarepa; 1 krompir; 500 ml paradajz soka; 500 ml vode; malo soli i bibera, peršun.
Priprem: U šerpu stavite malo ulja, zatim iseckajte šargarepu i luk pa prodinstajte. Dodajte krompir i vodu, pa začine i kuvajte. Nakon 15 minuta sve sameljite sa štapnim mikserom, dodajte paradajz sok i svež peršun i kuvajte još desetak minuta.
Napomena: Paradajz u svom sastavu broji dosta likopena, koji inače spada u jedan od najjačih i najefikasnijih antioksidanta. Posebna pažnja kada je čovekovo zdravlje u pitanju, posvećuje se kuvanom paradajzu i soku napravljenom od njega. Takođe ovo poznato voće bogato je vitaminima B, C i E, a takođe se može pohvaliti sa velikom količinom gvožđa, bakra, mangana i mnogo kalijuma.
