Sastojci za kore:
- 1 jaje
- 150 grama šećera
- 3 kašike mleka
- 3 kašike meda
- 60 grama masti
- 450 grama brašna
- 1 kašičica sode bikarbone
Sastojci za kremu:
- 500 ml mleka
- 5 kašika brašna
- 180 grama šećera
- 1 kesica vanilin šećera
- 250 grama maslaca
Čokoladni preliv:
- 150 grama čokolade za kuvanje (minimalno sa 60 odsto kakaa)
- 150 ml pavlaka za šlag
Posna medena pita s orasima: Obožavani desert svih generacija! (RECEPT)
Priprema kora:
- Zagrejte rernu na 160 Celzijusa.
- U posudu stavite brašno i sodu bikarbonu.
- U posebnoj posudi mikserom penasto umutite jaja, šećer i vanilin šećer.
- Lonac s debljim dnom stavite na srednje jaku vatru.
- Uspite izmiksano jaje i šećer, potom dodajte mast i med.
- Kada vam se svi sastojci zagreju oko dva minuta smanjite vatru, te dodajte brašno.
- Mešajte dok vam smesa ne postane kompaktna.
- Ovo ide brzo, upotrebite malo snage kako biste umešali brašno u tečne sastojke.
- Kada je testo povezano sklonite lonac s vatre, testo ostavite u njemu. Testo ćemo valjati toplo.
- Pleh za pečenje dimenzija 35 x 22 centimetra okrenite naopako pa je pobrašnite.
- Odvojite 1/3 toplog testa (pečemo tri kore) i razvaljajte ga na poleđini pleha.
- Testo se valja lagano.
- Ispecite ga tako razvaljanog (s okrenutom plehom) najviše 7 minuta, odnosno dok vam kora ne poprimi lepu svetlo rumenu boju.
- Ispečenu koru stavite na papir za pečenje da se ohladi.
- Ponovite isti postupak s preostale dve kore.
- Dok se kore hlade, napravite kremu, tako što ćete brašno staviti u lonac i dodavati mu postepeno mleko.
- Mešajte kako se ne bi stvorile grudvice.
- Kada ste sve mleko usuli u brašno, smesu stavite na srednje jaku vatru i sve vreme mešajte.
- Kada se smesa kuva (za nekoliko minuta) sklonite je s vatre i pustite da se ohladi.
- Maslac sobne temperature dobro umutite sa šećerom i vanilin šećerom, neka vam bude kremasto.
- Zatim maslacu i šećeru dodajte ohlađeno mleko i brašno.
- Gotovu kremu stavite po strani.
Čokoladna glazura:
- Čokoladu izlomite na manje kockice.
- Pavlaku za šlag ugrejte skoro do ključanja, ali pazite da ne provri.
- Pavlaku ulijte u čokoladu i lagano mešajte dok glazura ne postane kompaktna i povezana.
- Ostavite da se malo ohladi pa s glazurom prelijte kolač.
Slaganje:
- U pleh ili na lim za pečenje postavite prvu koru.
- Polovinom kreme ravnomerno premažite donju koru.
- Na nju postavite drugu koru pa je lagano pritisnite kako bi se sve sjedinilo.
- Premažite je drugom polovinom kreme.
- Postavite poslednju treću koru i nju takođe lagano utisnite rukama.
- Zadnju koru prelijte glazurom.
- Kolač ohladite i ostavite da odstoji preko noći, a potom ga iseckajte.
Čoko kikiriki kuglice: Skuvaš, oblikuješ, ukrasiš, uživaš! (RECEPT)
