Svi znamo da frižider čuva namirnice koje kupimo, ali ipak nije sva hrana predviđena za čuvanje na hladnom mestu.
Povrće
- Paprika - koža paprike gubi na hrskavosti ako ju čuvate na hladnom mestu.
- Krastavci -mnogi ljudi greše kada stavljaju krastav u frižider jer će tako postati vodenkast.
- Crni luk i beli luk - ako ste primetili da luk koji ostavite u frižideru postaje mekan i zadržava vlagu u sredini, vreme je da ga čuvate na sobnoj temperaturi.
- Krompir - najbolje ga je čuvati u papirnatoj kesici.
- Paradajz- najukusniji je kada se čuva na sobnoj temperaturi.
- Patlidžan - gubi svoj ukus ako se čuva u frižideru. Ali, i na sobnoj temperaturi ne može trajati duže od nekoliko dana.
Ove 3 namirnice posle pedesete mogu da izazovu Alchajmera i demenciju!
Voće
- Avokado - najbolje i najbrže će dozreti na sobnoj temperaturi.
- Banane - potrebna im je topla temperaturu dozrele.
- Bobičasto voće - ima veću šansu da ostane sveže ako ga čuvate na sobnoj temperaturi jer će ga vlaga iz frižidera uništiti. Takođe, preporučuje se oprati ga tek pre nego što odlučite da konzumirate.
- Citrusno voće - najbolje je držati na kuhinjskoj radnoj površini, a obavezno se rešite onog voća koje je poprimilo plesan pošto se ona vrlo brzo širi na druge, zdrave voćke.
- Lubenica - treba je čuvati van frižidera ako govorimo o onoj koja još nije otvorena, odnosno naseckana.
- Jabuke - možete ih ostaviti na kuhinjom pultu na nedelju dana, ako ne i dve.
Džejmi Oliver savetuje: Ovako se namirnice pravilno slažu u frižider da se ne bi kvarile!
Ulje, sos i začini
- Maslinovo ulje - trebalo bi čuvati na hladnom i tamnom mestu, ali nikako u frižideru kako ne bi postalo kruto.
- Bosiljak - najbolje je čuvati na sobnoj temperaturi dok su stabljike potopljene u vodu.
- Ljuti sos - sadrži sirće u sebi, te ga nemojte čuvati u frižideru.
- Samo sosevi koji sadrže kremaste i mlečne dodatke treba čuvati u njemu.
- Sos od soje - zbog fermentacije, ne treba držati u frižideru. U kuhinjskom ormariću on može stajati čak do godinu dana.
Namazi i ostale namirnice
- Med - možete ga čuvati gde god želite.
- Maslac od kikirikija - može se čuvati izvan frižidera čak do tri meseca.
- Orašasti plodovi - najbolji će biti ako ih čuvate u hermetičkoj kesici na mestu koje nije niti pretoplo niti prehladno.
- Hleb - je uredu zamrznuti, ali čuvati ga u frižideru samo će ubrzati njegov "odstajali" ukus.
- Čokolada - kad se otvori obično odmah nestane, ali ako to nije slučaj kod vas nemojte je čuvati u frižideru jer će samo na sobnoj temperaturi ona zadržati svoj ukus i teksturu.
- Konzervirana riba - Možete je držati izvan sve dok ju ne otvorite.
Frižider je leglo opasnih bakterija: Evo koliko često ga morate čistiti i kako je pravilno!
