Jedna od tema o kojoj se učestalo govori jeste i preterano korišćenje soli u svakodnevnom kuvanju. Većina nas je odrasla na jako začinjenoj hrani i zapravo nam je teško da zamislimo porodičan ručak u kojem nećemo koristiti velike količine bibera i soli. Ali, ako pogledate aktuelne kulinarske trendove, videćete da se sve više naslanjaju na filozofiju alternativnog začinjavanja i izbegavanja korišćenja soli koja na više načina negativno utiče na naše zdravlje.
Ako vas zanima na koje sve načine možete da počnete da eksperimentišete s kuvanjem bez soli, evo nekoliko predloga. Za početak, budite svesni da hrana bez soli nikako nije bezukusna, već da se radi o našoj iskrivljenoj percepciji. Na primer, povrće s grila će uz samo kap maslinovog ulja samo od sebe pustiti svoje prirodne sokove i biti dovoljno ukusno.
Higijena, fizička aktivnost, zdrava ishrana: 5 zanimljivih načina da naučite dete dobrim navikama!
Okrenite se istraživanju začinskog bilja. Ruzmarin, peršun, bosiljak ili majčina dušica mogu biti odlična zamena za so. Naravno, ukus hrane neće biti isti, ali potencijalno bi mogao da bude još bolji. Na primer, krompir pre pečenja možete da marinirate u maslinovom ulju i celom nizu začinskog bilja koje vam odgovara. Takođe, ako u blender stavite začinsko bilje i dodate mu kokosovo ili maslinovo ulje, dobićete sjajan premaz za meso uz koji vam so neće nedostajati. Možete se poslužiti i klasičnim začinima, poput mevene crvene paprike, kurkume ili kumina. Na taj ćete način svoje obroke učiniti ne samo zdravijima, već i maštovitijima u odnosu na ono što ste jeli do sada.
Ni zdrava ishrana, ni vežbanje: Ovo je najbolji mehanizam za borbu protiv starenja!
Citrusi su još jedan odličan način zdravog začinjavanja hrane. Omiljenim mesnim jelima ili bogatim salatama umesto soli dodajte obilne količine limuna, grejpa, narandže ili limete i uživajte u istraživanju novih ukusa. Na tom tragu, nda emojte se bojite da eksperimentišete i sa različitim tipovima sirćeta kao začinima. Pripazite na količinu i ukus sirćeta, ali jednom kad savladate količine, imate celi novi spektar ukusno začinjenih jela.
Za kraj, ne zaboravite na blagodati vina. Osim kao piće uz ručak, iskoristite ga kao dopunu umacima s mesom ili ga ukomonujte u rižoto.
