ŠTA NEKU HRANU ČINI ZDRAVOM?
Zahvaljujući blogerima i fitnes trenerima, izraz „pravilna ishrana“ automatski nas asocira na nemasni krem sir, ovsene pahuljice, pileća prsa i brokoli. Ipak, u svojoj suštini većina ljudi pravilnim načinom ishrane smatra odustajanje od nezdrave hrane.
Poteinska ili niskokalorična ishrana je zasnovana na preporukama Svetske zdravstvene organizacije i odnosi se na prilagođavanje kalorijskog unosa, smanjenje unosa masti, šećera, soli i alkohola kao i povećanje količine unosa voća i povrća. Zapravo, „pravilna ishrana" kao takva univerzalno ne postoji, ali postoje utemeljeni principi zdrave ishrane, koje je SZO ustanovila na osnovu kliničkih studija. Na primer, dokazano je da uključivanje voća i povrća u svakodnevnu ishranu poboljšava zdravlje srca i krvnih sudova, kao i to da umeren unos soli smanjuje rizik od moždanog udara i/ili visokog krvnog pritiska.
U praksi, zdrava ishrana jeste skup pravila koji svako može da prilagodi svom načinu ishrane. Promene u načinu ishrane (da ne kažemo "dijeti" pošto su ovi izrazi u izvornom načinu sinonimi) preporučuju se između ostalog, osobama koji planiraju da svoju telesnu težinu vrate u zdrave okvire, onima koji se aktivno bave sportom, kao i osobama sa hroničnim oboljenjima (u slučaju određenih bolesti, najbolje je obratiti se specijalisti koji vam može pomoći da izaberete odgovarajuću ishranu).
Opšteprihvaćena pravila zdrave ishrane sa sobom u povlače određena ograničenja: treba da brojite kalorije, pažljivo planirate jelovnik i striktno ograničite unos alkohola.
ŠTA ZNAČI TERMIN "SVESNA ISHRANA"?
Koncept "svesnosti" ili "osvešćivanja" došao je do nas iz budizma i u praksi znači fokusiranje na sadašnji trenutak. Shodno tome, svesna ishrana nema mnogo veze sa brojanjem kalorija niti ograničavajućim dijetama. Cilj svesne ishrane nije gubitak kilograma, iako je velika verovatnoća da oni koji slede ovaj princip mogu da smršaju, već da izgrade zdrav odnos sa svojim telom i sa hranom.
Svesna ishrana podrazumeva da čovek sebi obezbeđuje visokokvalitetno čulno iskustvo u svakoj fazi interakcije sa hranom: bira proizvode i ono šta će jesti, fokusirajući se na taktilne i druge senzacije, kuva i jede kuvano, obraća pažnju na ukus, miris i teksturu hrane koju unosi u svoje telo.
Kada naučite da obraćate pažnju na svoja osećanja, počećete i da prepoznajete osećaj gladi i sitosti kao i da pratite (psihološke) signale koji izazivaju prejedanje. Konkretna veza između svesne ishrane i gubitka kilograma još uvek nije zvanično naučno dokazana ali gubitak težine nije ni njen cilj, umesto toga ova vrsta ishrane ima mnogo važnije prednosti: pomaže u promovisanju zdravih navika u ishrani, smanjenju impulsivnog izbora vrste hrane kod odraslih i adolescenata i - pto je najvažnije - pozitivno utiče na mentalno zdravlje.
Svesna ishrana će vam pomoći da napravite razliku između emocionalne i fizičke gladi. Ljudi koji praktikuju svesnu ishranu su u stanju da shvate da li su i kada su zaista gladni, a kada je u pitanju nešto drugo.
Svaka dijeta i/ili način ishrane ima specifičan cilj: smanjenje telesne težine, održavanje nivoa šećera u krvi, zaštitu sluznice želuca u slučaju gastroenteroloških oboljenja itd. Svaka dijeta takođe podrazumeva i pridržavanje određenog seta pravila koja se odnose na to šta, kada i u kojim količinama treba jesti itd. Sa druge strane, svesna ishrana više liči na maratonsku disciplinu nego na dostizanje nekog cilja u najkraćem mogućem roku. Svesna ishrana znači stvaranje zdravih navika i zdravog odnosa prema svom telu.
ŠTA ODABRATI?
Odgovor na ovo pitanje zavisi od problema koji želite da rešite i cilja koje želite da postignete ishranom. Klaična pravilna ishrana pružiće vam priliku da izgradite optimalnu dijetu kako biste postigli ciljeve na osnovu jednostavnih pravila. Potrebno je da izgradite navike i uložite određeni napor, ali generalno, kada se kombinuje sa pravim vežbama, ovakva ishrana će vam pomoći u održavanju dobre forme i zdravlja. Svesna ishrana vam neće nužno pomoći da kontrolišete kilažu, ali će vam doneti mir uma i pomoći u uspostavljanju zdravog odnosa sa telom.
Svesnim izborom hrane, slušajući signale i potrebe svog tela, doći ćete do ličnog obrasca ishrane i namirnica koje će vam pomoći da se osećate dobro. Ovakva šema možda neće odgovarati opšteprihvaćenim pravilima niskokalorične dijete, ali će biti prava za vas, jer idealno i univerzalno „ispravno“ za sve jednostavno ne postoji. Postoji samo ono što odgovara našim potrebama ovde i sada.
