Vitamin B12 je jedan od najsloženijih vitamina u ljudskom organizmu, zbog svoje hemijske strukture i neophodan čoveku, jer se usled njegovog nedostatka mogu javiti brojni zdravstveni problemi.
Ovaj ključni vitamin ne sintetišu ni biljke ni životinje, već samo neke vrste bakterija - mikroflora preživara, na primer, sintetiše vitamin B12 u dovoljnoj količini, pa je upravo zato osnovni izvor ovog nutrijenta hrana životinjskog porekla.
Neke od njih su jetra, bubrezi, srce i mišići svinje i goveda, jer se baš u njima gomila proizvedeni vitamin.
Odličan izvor su i riba i jaja, kao i drugi proizvodi životinjskog porekla.
Vitamin B12 ima značajnih antitumorski efekat i može biti izvor energije ne samo za telo čoveka, već i za njegov centralni nervni sistem. Održava dobro stanje nervnog sistema, poboljšava koncentraciju, pamćenje i ravnotežu.
Sa druge strane, nedostatak vitamina B12 može da dovede do negativnih posledica po zdravlje čoveka:
Ovo su znaci nedostatka vitamina B12:
Vrtoglavica
Vrtoglavice mogu da ukazuju na nedostatak vitamina B12, ali je najbolje posetiti lekara kako bi se utvrdio tačan uzrok.
Zaboravljanje
Često zaboravljanje je veoma čest simptom nedostatka vitamina B12, a mnogi smatraju da osobama koje pate od Alchajmera ili drugih vrsta demencija nedostaje upravo ovaj vitamin.
Slabost u mišićima
Zbog nedostatka ovog vitamina je moguća pojava slabosti u mišićima.
Bled ten
Često osobe kojima fale vitamini imaju bled ten zbog manjka eritrocita.
Utrnulost
Može biti simptom nedostatka vitamina, a dešava se zbog oštećenja nerava.
Neobjašnjiv umor
Nedostatak ovog vitamina smanjuje broj eritrocita i time i smanjuje količinu kiseonika u krvi, što dovodi do hroničnog umora.
Imajte u vidu da se vitamin B12 veoma brzo razgrađuje na svetlosti i zbog je namirnice koje ga sadrže neophodno čuvati na tamnom mestu.
