Ne očekujte keksiće sa đumbirom i Ikea ćuftice ili bombone. Radi se o zdravom planu ishrane koji se zasniva na voću i povrću, žitaricama celog zrna, po mogućstvu hrani organskog porekla. U nekim aspektima ova ishrana podseća na paleo zato što prednost daje što prirodnijim i kompletnijim namirnicama ali se od paleo razlikuje po tome što veći akcenat stavlja na hranu biljnog porekla, te ribu i morske plodove kao većinski izvor proteina od mesa.
Dakle, osim toga koju vrstu namirnica konzumirate, trebalo bi da se koncentrišete na to da budu što prirodnije gajene. Na primer, divlji losos umesto gajenog, jaja iz slobodnog uzgoja (i ne preterivati sa količinom), bobičasto voće uzbrano u divljini, a ne gajeno - lista je duga ali nije komplikovana.
Sigurni smo da su vas već izbombardovali naslovima tipa “Nordijska dijeta: smršajte XY kilograma za sedam dana!” ili “Nordijska dijeta je najzdravija ishrana na svetu”.