- Pet jednostavnih i ukusnih ručkova iz jednog tiganja za svaki dan radne nedelje.
- Kombinacije piletine, svinjetine, mlevenog mesa, povrća, pirinča i testenine pružaju raznovrsne obroke.
- Praktični recepti zahtevaju malo posuđa i jednostavni su za pripremu.
Kada je potrebno pripremiti ukusan i konkretan ručak, a pritom ne provesti pola dana u kuhinji, jela iz jednog tiganja predstavljaju odlično rešenje. Meso, povrće, testenina, pirinač i začini mogu se spojiti u jedan obrok koji se priprema jednostavno, brzo i bez gomile posuđa koje kasnije treba prati.
Prednost ovakvih recepata je i u tome što se ukusi tokom pripreme međusobno prožimaju, pa meso i povrće postaju sočniji, dok sos dobija bogatiji ukus. Uz nekoliko osnovnih namirnica moguće je napraviti raznovrstan jelovnik za čitavu radnu nedelju.
U nastavku se nalazi pet predloga za ručak iz jednog tiganja, po jedan za svaki dan od ponedeljka do petka.
Ponedeljak – Piletina sa povrćem i krompirom iz tiganja
Sastojci:
- 500 g pilećeg filea
- 4 manja krompira
- 1 crvena paprika
- 1 glavica crnog luka
- 1 šargarepa
- 2 čena belog luka
- 2 kašike ulja
- 100 ml vode
- 1 kašičica aleve paprike
- so i biber po ukusu
- malo peršuna
Priprema:
Pileći file isecite na manje komade, krompir na kockice, a luk, papriku i šargarepu na tanke komade. U većem tiganju zagrejte ulje, pa kratko propržite luk i šargarepu dok ne omekšaju.
Dodajte piletinu i pržite nekoliko minuta, uz povremeno mešanje, dok meso ne dobije laganu zlatnu boju. Ubacite krompir i papriku, začinite alevom paprikom, solju i biberom, pa sve dobro promešajte.
Sipajte vodu, poklopite tiganj i ostavite da se kuva na umerenoj temperaturi oko 20 minuta, odnosno dok krompir potpuno ne omekša. Pred kraj dodajte sitno seckan beli luk i peršun.
Utorak – Mleveno meso sa tikvicama i paradajzom
Sastojci:
- 500 g mlevenog mesa
- 2 tikvice
- 1 glavica crnog luka
- 2 paradajza
- 1 paprika
- 2 čena belog luka
- 2 kašike ulja
- 1 kašičica slatke aleve paprike
- so i biber
- malo origana
- 50 ml vode
Priprema:
Luk sitno iseckajte i propržite na ulju, a zatim dodajte mleveno meso. Pržite ga nekoliko minuta, razbijajući ga varjačom kako bi se ravnomerno usitnilo.
Dodajte papriku isečenu na trakice, a zatim i tikvice isečene na polukrugove. Kada povrće malo omekša, ubacite seckani paradajz i beli luk.
Začinite po ukusu, dodajte origano i malo vode, pa poklopite. Kuvajte još desetak minuta, dok povrće ne omekša, a sastojci se sjedine u sočan obrok.
Sreda – Pirinač sa piletinom i povrćem
Sastojci:
- 400 g pilećeg filea
- 200 g pirinča
- 1 glavica crnog luka
- 1 šargarepa
- 1 paprika
- 100 g graška
- 2 kašike ulja
- 500 ml vode ili supe
- so i biber
- 1 kašičica slatke paprike
- malo peršuna
Priprema:
Piletinu isecite na kockice i propržite u dubljem tiganju na malo ulja. Kada pobeli i blago se zapeče, dodajte seckani luk, šargarepu i papriku.
Pržite nekoliko minuta, a zatim dodajte opran pirinač i grašak. Sve začinite, promešajte i prelijte vodom ili supom.
Kada provri, smanjite temperaturu, poklopite i ostavite da se kuva oko 20 minuta, odnosno dok pirinač ne upije tečnost i potpuno ne omekša.
Po potrebi tokom kuvanja dodajte još malo vode. Pred serviranje pospite svežim peršunom.
Četvrtak – Svinjetina sa paprikom i lukom
Sastojci:
- 500 g svinjskog filea ili mesa bez kosti
- 2 crvene paprike
- 2 glavice crnog luka
- 2 čena belog luka
- 2 kašike ulja
- 1 kašičica slatke aleve paprike
- so i biber
- 1 kašičica senfa
- 100 ml vode
- malo peršuna
Priprema:
Meso isecite na tanke trakice. Ugrejte tiganj, dodajte ulje i meso, pa ga kratko propržite na jačoj temperaturi kako bi dobilo lepu koricu.
Dodajte luk isečen na rebarca i papriku isečenu na trakice. Nastavite da pržite uz povremeno mešanje dok povrće ne omekša.
Dodajte senf, alevu papriku, beli luk, so i biber, pa sipajte vodu. Poklopite i ostavite da se sve krčka još desetak minuta, dok meso ne postane mekano, a povrće sočno.
Na kraju dodajte seckani peršun i poslužite dok je toplo.
Petak – Testenina sa piletinom, paradajzom i sirom
Sastojci:
- 300 g testenine
- 300 g pilećeg filea
- 1 glavica crnog luka
- 2 paradajza
- 2 čena belog luka
- 500 ml vode
- 100 ml paradajz sosa
- 80 g rendanog kačkavalja
- 1 kašika ulja
- so i biber
- 1 kašičica origana
- malo peršuna
Priprema:
U dubljem tiganju zagrejte ulje i propržite sitno seckani luk. Dodajte piletinu isečenu na manje komade i pržite dok meso ne pobeli i blago se zapeče.
Dodajte seckani paradajz i beli luk, pa kratko prodinstajte. Ubacite testeninu, prelijte vodom i paradajz sosom, začinite solju, biberom i origanom.
Poklopite i kuvajte na umerenoj temperaturi, uz povremeno mešanje, dok testenina ne omekša i ne upije većinu tečnosti. Ako je potrebno, dodajte još malo vode.
Kada je testenina gotova, pospite je rendanim kačkavaljem, ponovo poklopite i ostavite nekoliko minuta da se sir otopi.
Savet za još ukusniji ručak
Kod jela iz jednog tiganja najvažnije je da se namirnice dodaju pravilnim redosledom. Meso se obično prvo kratko zapeče kako bi dobilo bolji ukus, zatim se dodaje povrće, dok se namirnice koje zahtevaju kraću termičku obradu ubacuju pred kraj.
Za pripremu je najbolje koristiti dublji tiganj sa poklopcem, jer omogućava da se sastojci istovremeno dinstaju i kuvaju, a sos ostane u samom jelu.
Na ovaj način za samo pet dana možete pripremiti pet potpuno različitih ručkova, a posle svakog obroka ostaje vam samo jedan tiganj za pranje.