Musaka od tikvica jedno je od omiljenih letnjih jela koje spaja jednostavne sastojke i bogat ukus. Za razliku od klasične musake sa krompirom, ova verzija je laganija, sočnija i idealna za tople dane, a podjednako je ukusna i kada se servira topla i kada se potpuno ohladi.
- Osnovne informacije
- Vreme pripreme: 20 minuta
- Vreme pečenja: 45 minuta
- Ukupno vreme: oko 1 sat i 5 minuta
- Broj porcija: 4–6
Sastojci
- 3 veće tikvice
- 500 g mlevenog mesa (svinjsko, juneće ili mešano)
- 1 glavica crnog luka
- 2 čena belog luka
- 2 kašike ulja
- 1 kašičica mlevene crvene paprike
- so i biber po ukusu
Za preliv
- 3 jaja
- 200 ml kisele pavlake
- 200 ml mleka
- 50 g rendanog kačkavalja (po želji)
Priprema
- Tikvice operite i isecite na tanke kolutove. Posolite ih i ostavite oko 15 minuta kako bi pustile višak tečnosti. Nakon toga ih blago ocedite.
- Na zagrejanom ulju propržite sitno seckan crni luk dok ne postane staklast. Dodajte beli luk, a zatim mleveno meso. Pržite uz mešanje dok meso ne promeni boju i ne ispari višak tečnosti.
- Začinite solju, biberom i mlevenom paprikom, pa nastavite da dinstate još nekoliko minuta.
- Vatrostalnu posudu lagano podmažite uljem. Na dno poređajte sloj tikvica, preko rasporedite deo mesa, pa ponavljajte postupak dok ne utrošite sav materijal. Završite slojem tikvica.
- U posebnoj posudi umutite jaja, kiselu pavlaku i mleko. Dobijenim prelivom ravnomerno prelijte musaku.
- Po želji pospite rendanim kačkavaljem kako biste dobili zlatnu i hrskavu koricu.
- Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 40 do 45 minuta, dok površina ne dobije lepu zlatnu boju.
Savet više
Ako želite još laganiju verziju, tikvice možete kratko ispeći na gril tiganju pre slaganja. Musaka će tako biti čvršća i imati još intenzivniji ukus.
Prijatno!
Budi deo Stil zajednice.