Kada su u pitanju posna jela, malo koji specijalitet može da parira dobro pripremljenoj posnoj gibanici. Hrskava spolja, mekana i sočna iznutra, ova pita predstavlja savršen izbor za dane posta, porodični ručak ili laganu večeru. Priprema se od jednostavnih sastojaka koje većina domaćinstava već ima u kuhinji, a zahvaljujući bogatom nadevu od krompira i luka, ukus joj ni najmanje ne zaostaje za mrsnim verzijama.
Osnovne informacije
- Vreme pripreme: 20 minuta
- Vreme pečenja: 40 minuta
- Ukupno vreme: 60 minuta
- Broj porcija: 6–8
Sastojci
- 500 g tankih kora za pitu
- 700 g krompira
- 2 veće glavice crnog luka
- 100 ml ulja
- 200 ml kisele vode
- 1 kašičica soli
- 1/2 kašičice bibera
- 1 kašičica suvog začina (po želji)
Priprema
- Krompir oljuštite i izrendajte na krupno rende, a crni luk sitno iseckajte.
- U većoj posudi sjedinite krompir i luk, pa dodajte so, biber i suvi začin. Sve dobro promešajte.
- Pleh premažite uljem i stavite jednu koru kao podlogu.
- Preostale kore filujte pripremljenim nadevom. Svaku koru blago poprskajte uljem i kiselom vodom, zatim rasporedite deo fila i urolajte ili slažite po želji.
- Ređajte filovane kore u pleh dok ne potrošite sav materijal.
- Na kraju gibanicu premažite ostatkom ulja i poprskajte preostalom kiselom vodom kako bi tokom pečenja ostala mekana iznutra, a spolja dobila hrskavu koricu.
- Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 40 minuta, odnosno dok pita ne dobije zlatno-smeđu boju.
- Nakon pečenja ostavite je desetak minuta da odmori, pa služite toplu ili hladnu.
Savet više
Posna gibanica biće još ukusnija ukoliko u nadev dodate malo seckanog peršuna ili rendanu šargarepu. Odlično se slaže uz kiselo povrće, salatu od kupusa ili čašu hladnog biljnog jogurta.
Budi deo Stil zajednice.