Postoje poslastice koje nikada ne izlaze iz mode, a sutlijaš je svakako jedna od njih. Njegov prepoznatljiv ukus, miris toplog mleka i mekana, kremasta tekstura bude uspomene na detinjstvo i domaću kuhinju. Ova verzija recepta donosi mali trik – dodatak pudinga od vanile, koji sutlijašu daje dodatnu gustinu i svilenkastu teksturu.
Osnovne informacije
Kuhinja: domaća
Tip jela: desert
Količina: 4 do 6 porcija
Vreme pripreme: 10 minuta
Vreme kuvanja: 50 minuta
Ukupno vreme: oko 1 sat
Težina pripreme: lako
Sastojci:
- 1,25 l mleka
- 200 ml vode
- 200 g pirinča
- 6 kašika šećera
- 1 kesica pudinga od vanile
- malo putera
Priprema:
U veću šerpu sipajte mleko i stavite ga da se zagreva na srednjoj temperaturi. Dodajte opran pirinač i kuvajte uz povremeno mešanje kako se zrna ne bi lepila za dno posude. Kada pirinač počne da omekšava, a smesa da se zgušnjava, dodajte šećer i nastavite sa kuvanjem.
U međuvremenu u posebnoj činiji razmutite puding od vanile u 200 ml vode, vodeći računa da ne ostanu grudvice. Kada je pirinač skoro skuvan, polako sipajte razmućeni puding u šerpu uz neprestano mešanje kako bi se ravnomerno rasporedio kroz smesu.
Nastavite da kuvate još nekoliko minuta dok sutlijaš ne dobije bogatu, gustu i kremastu teksturu, a pirinač ne postane potpuno mekan. Pred kraj kuvanja sklonite šerpu sa ringle i umešajte malo putera, koji će desertu dati dodatnu punoću ukusa i svilenkast izgled.
Savet za savršen sutlijaš
Najbolji rezultat postiže se laganim kuvanjem na srednjoj temperaturi uz često mešanje, posebno nakon dodavanja pudinga. Tako će tekstura ostati glatka i kremasta, bez grudvica.
Sutlijaš možete poslužiti topao, odmah nakon pripreme, ili rashlađen, uz dodatak cimeta, vanile ili omiljenog voća.
