DOMAĆI KVASAC: Testo koje narasta kao ludo! (RECEPT)

Sastojci:

• 1 šolja brašna
• 1 šolja mlake vode
• Veća staklena tegla ili neki sud u kome ćete kultivisati kvasac. Nije poželjno da bude od plastike.
• 1 kašika šećera

Priprema:

• Pomešajte sve sastojke u glatku masu, pokriti gazom ili folijom i ostavite na toplom, samo vodite računa da nije na direktnoj toploti, jer to ubija kvasac.
• Proces fermentacije traje od 3-7 dana u zavisnosti koje ste brašno koristili i da li se dodali šećer.
• Gotovo je kada s pojave mehurići na njemu i kada osetite poznat miris vrenja.
• Za jedan kilogram brašna biće vam potrebno oko dve šolje domaćeg kvasca.
• Ako želite da imate kvasac pri ruci svakog dana, možete u teglu sa domaćim kvascem, svaki dan dodavati po pola šolje mlake vode i brašna.
• Tako ćete ga hraniti svaki dan i imaćete konstantnu proizvodnju.
• Tada treba da mešate masu nakon dodavanja, pa koristite silikonsku ili drvenu varjaču.