PREUKSUNO

OVAKO SE PRAVI PRAVA SRPSKA GIBANICA: Bolji recept od ovog ne postoji! (VIDEO)

Naziv jela potiče od staroslovenskog glagola "gibati" koji označava talasasto kretanje tela.

Hrana & vino
Autor:
Foto: Printscreen Youtube / Mama Buba

Sastojci:

  • 1kg kora za gibanicu (srednje debele kore)
  • 1 kg kiselog sira (švapskog, sremskog, sitnog)
  • 2dl mleka ako je neki suvlji sir
  • 6 jaja
  • 2 dl gazirane vode
  • 2 dl ulja
  • so

Priprema:

U sir dodati žumanca, so, mleko, ulje i kiselu vodu. Belanca umutiti u čvrstu penu sa malo soli pa dodati u sir.

Šerpu premazati uljem. Šerpu obložiti korama tako da vise i sa strane šerpe. Uzimati koru po koru i zgužvanu je umočiti u fil sa sirom i jajima, pa tako natopljene kore ređati u šerpu jednu pored druge. Voditi računa da ne budu previše blizu jedna drugoj i da se ne natope previše filom.

Kad se popuni šerpu zgužvanim korama, preklopiti one delove kora sa strane i ušuškati gibanicu sa još jednom korom odgore.

Rernu zagrejati na 200 stepeni pa gibanicu peći oko 60-70 minuta pokrivenu Al folijom. Isključiti rernu i ostaviti još 15-tak minuta u rerni da se istišti. Vruću gibanicu izvaditi iz šerpe na tacnu. Seći kao tortu i služiti uz kiselo mleko.

U videu pogledajte ceo proces pripreme:

Pratite Stil magazin na facebook:
https://www.facebook.com/Stil.kurir.rs

Razmena sadržaja

Inicijalizacija u toku...