Sastojci:
3 šolje brašna, 50 ml ulja, 150 ml svežeg mleka, 3 kašike kiselog mleka, 1 kašičica praška za pecivo, 20 g svežeg kvasca, 1 kašičica šećera, 2 jaja, 1 - 2 kašike svežeg mleka
Za nadev: 150 g sira,150 g kačkavalja
NE PROPUSTITE
Pripreme:
Ugrejte malo sveže mleko i u njega izmrvite kvasac. Ostavite da nadođe i sipajte u udubljenje od brašna, prosejanog sa praškom za pecivo. Dodajte ostale sastojke bez 1 supene kašike belanca i zamesite meko testo. Ostavite testo u uljem namazanoj posudi. Sačekajte da nadođe dok se ne udvostruči. Od nadošlog testa razvijte list na brašnom posutoj radnoj površini, debljine 6-7 mm. Ako imate presu, pošto je lakše, sa njom isecite pogačice. U sredinu svakog kruga stavite nadev - mrvljeni sir i rendani kačkavalj.
Druga varijanta je da od testa isečete krugove prečnika 6-7 cm. Spoljnu ivicu namažite umućenim belancem i onda zatvorite kao školjku i pritisnite testo da se zalepi. Gotove pogačice poređajte sa razmakom jednu od druge, namažite sa malo kravljeg maslaca. Svaku pogaču namažite svežim mlekom uz pomoć četke. Pecite pogačice u prethodno ugrejanoj rerni na 200 stepeni dok ne porumene. Možete staviti od nadeva po vašem izboru i začinite začinima po želji. Servirajte sa jogurtom ili sokom.
