Biskvit:
6 jaja
6 kašika šećera
4 kašike brašna
2 kašike kakaa
1 kašičica praška za pecivo
Krem:
100 g bele čokolade
250 ml slatke pavlake
1 kašičica ekstrakta vanile
1/2 kesice želatina
Priprema:
Odvojiti belanca od žumanaca, pa ih sa prstohvatom soli mutiti. Dodavati kašiku po kašiku šećera pa umutiti čvrst sneg. Špatulom umešati žumanca, potom dodati brašno prosejano sa praškom za pecivo. Zatim u smesu prosejati i kakao.
Špatulom nežno promešati i izliti smesu u pleh od pećnice obložen pek papirom i peći na 180 stepeni 10-12 minuta. Koru zarolati zajedno sa pek papirom i ostaviti da se hladi.
Belu čokoladu otopiti na pari i ostaviti sa strane, a želatin spremiti po uputstvu. Pavlaku umutiti u šlag, sipati otopljenu čokoladu i u tankom mlazu, sve miksajući, sipati otopljen želatin. Ujednačiti smesu.
Ostaviti deo kreme za premazivanje rolata odozgo. Odviti koru, premazati kremom, zarolati ponovo i ostaviti u frižideru bar 2 sata, a potom premazati ceo rolat.
Ukrasiti po želji i seći na šnite.
