Naučite da pravite slatko od šljiva kao što su to naše bake radile!
Sastojci: 1 kg šljiva, 1 kg šećera, grančica rozetle, 2 vanilin šećera, 1 limuntus, 200 g kalcijum dioksida (gašeni kreč), 1 limun.
Priprema: Kreč razmutiti u litru vode, pa dodati još 1 litar i dobro izmešati. Ostaviti da odstoji bar 3 sata da se kreč slegne i da se izdvoji bistra voda. Šljive oprati pa oljuštiti.
U šerpu sipati 2 l vode i sipati 1 limuntus. Šljive moraju da odstoje u tom rastvoru bar 1 sat. Ocediti bistru vodu iz kreča. Šljive izvaditi iz limuntusa pa ga preliti bistrom vodom. Ostaviti da šljive odstoje još 1 sat u krečnoj vodi. Posle sat vremena procediti i dobro isprati pod mlazom hladne vode.
U šerpu staviti šećer pa sipati 300-400 ml vode i ušpinovati. Kad se šećer ušpinuje dodati šljive. Dodati i vanilin šećer i rozetlu, a zatim i na krugove isečen limun. Kuvati oko 30 minuta dok se ne zgusne, a u šerpi izbiju gusti beli mehurovi.
Pre nego šerpu sklonite sa šporeta, kašikom izvadite malo slatkog i ohladite i pogledajte gustinu. Sipati u sterilisane tegle, zatvoriti metalnim zatvaračem pa svaku teglu okrenuti naopako. Ostaviti tako do sutradan, pa ih okrenuti i poređati u police sa ostalom zimnicom.
(Izvor: Kodbakeugostima.blogspot.rs)
