Domaći sorbe od jagoda: Najosvežavajući letnji desert od samo 4 sastojka

Sorbe je osvežavajući, lagani ledeni desert bez mleka i jaja, savršen za vrele letnje dane.

Sastojci

Za sorbe:

• 300 g svežih jagoda
• 100 ml vode
• 100 g šećera
• sok od 1/2 limuna

Po želji:

• nekoliko listića nane za serviranje
• sveže jagode za dekoraciju

Priprema

Priprema sirupa

U manjoj šerpi zagrejte vodu i šećer.
Kada smesa provri, kuvajte još oko 2 minuta uz povremeno mešanje.
Sklonite sa vatre i ostavite da se potpuno ohladi.

Priprema voćne osnove

Jagode operite, očistite i izblendirajte u glatki pire.
U ohlađeni šećerni sirup dodajte pire od jagoda i sok od limuna.
Dobro promešajte dok se svi sastojci ne sjedine.

Zamrzavanje

Sipajte smesu u pliću posudu pogodnu za zamrzivač.
Stavite u zamrzivač.

Razbijanje kristala

Nakon prvog sata izvadite posudu i viljuškom ili štapnim mikserom dobro usitnite zaleđenu smesu.
Vratite u zamrzivač.
Ponavljajte postupak na svakih sat vremena još 3–4 puta kako biste dobili glatku i kremastu teksturu.

Serviranje

Kada sorbe postane potpuno zamrznut i kremast, ostavite ga 5–10 minuta na sobnoj temperaturi pre služenja.
Poslužite u rashlađenim čašama ili činijicama.
Ukrasite svežim jagodama i listićima nane.

Saveti

• Za zdraviju verziju šećer možete zameniti medom ili stevijom.
• Na isti način možete pripremiti sorbe od malina, manga, borovnica ili mešanog šumskog voća.
• Ako želite posebno finu teksturu, pre zamrzavanja procedite pire od jagoda kroz sitno sito kako biste uklonili semenke.