Piletina na 3 načina za sočan i ukusan nedeljni ručak + desert: Od najlakšeg do zahtevnijeg, užitak za celu porodicu

Razmišljate o tome šta napraviti za nedeljni ručak i iznova i iznova vrtite ista jela. Međutim, ukoliko uklopite razne začine i primenite razne načine za kuvanje, od jednog jela na koje ste navikli, možete napraviti sasvim drugačiji doživljaj.

Kada vam je potreban brz i hranljiv obrok na početku radne nedelje, sočan pileći kari, koji ima manje od 10 sastojaka i koji je gotov za 20 minuta, može biti odličan predlog.

Sastojci:

• 900g pilećih prsa bez kostiju
• 250g pavlake
• 200g smrznutog graška
• 2 kašičice kari praha
• 1 luk
• 1 žuta paprika
• biljno ulje po želji
• so i biber

Priprema:

1. U tiganju zagrejte malo ulja, zatim na njemu prodinstajte sitno seckani crni luk i biber. Krčkajte oko pet minuta dok povrće ne omekša.
2. Dodajte jednu kašičicu karija u prahu, dobro promešajte i nastavite da pržite povrće oko dva minuta. Izvadite povrće iz tiganja.
3. Zatim dodajte seckana pileća prsa i preostalu kašičicu karija u prahu u tiganj. Pecite piletinu oko dva minuta sa svake strane.
4. Vratite povrće u tiganj i dodajte smrznuti grašak. Sve zajedno kuvajte nekoliko minuta da se sastojci sjedine. Posolite i pobiberite po želji.
5. Dodajte pavlaku i sve dobro promešajte. Umesto pavlake, možete koristiti grčki jogurt ili kokosovo mleko.

Poslužite uz bareni pirinač ili naan i uživajte.

2. Kremasti rižoto sa piletinom

Sastojci:

• pileća prsa 500 gr
• pirinač 250 gr
• 2 glavice crnog luka
• 2 šargarepe
• 1 čen belog luka
• grašak u konzervi 100 gr
• začini: so, biber, suvi začin, peršun
• paradajz pire 1 kašika
• malo celera

Priprema:

1. Odmah na početku pripremite bujon: prokuvati vodu, dodati goveđu kocku, malo suvog začina i soli
2. 500 gr pilećih prsa iseći na kockice i povrće takođe: 2 luka, 2 šargarepe i 1 čen belog luka
3. Povrće propržiti par minuta u dubokoj tavi i dodati piletinu. Sjediniti i pržiti zajedno 5 minuta, te sve posoliti i pobiberiti
4. Dodati 250 gr pirinča koju smo prethodno oprali, izmašati i dodati i grašak iz konzerve te 2 kašičice suvog začina i 1 kašiku paradajz pirea.
5. Sve lepo sjediniti. Dodati 200 ml bujona i krčkati 10 - 15 minuta, dok bujon ispari. Obavezno promešati s vremena na vreme.
6. Kada pirinač ostane suv opet dodajemo 200 ml bujona, sve izmešamo i krčkamo dodatnih 10 minuta.
7. Nakon i ovih 10 minuta probati pirinač i po potrebi posoliti malo i dodati suvi peršun. Doliti još 200 ml bujona i krčkati još 10 minuta i rižoto je gotov.

3. Piletina u saftu od belog vina i pečurki

Sastojci:

• 450 g pilećih fileta
• so i biber po ukusu
• 40 g glatkog brašna
• 1 kašičica belog luka u prahu
• 1 kašičica crnog luka u prahu
• 1/2 kašičice crvene paprike u prahu
• prstohvat kajenskog bibera
• 90 g pršuta
• 40–50 g maslaca
• 150 g šampinjona, sečenih
• 2 ljutike, sitno seckane
• 2 kašike svežih listova timijana (ili 2 kašičice suvog)
• 1 kašika sveže seckane kadulje (ili 1 kašičica sušene)
• 250 ml suvog belog vina
• 250 ml pilećeg temeljca
• 120–150 ml slatke pavlake, po potrebi
• 50 g rendanog Gruyère sira

Priprema:

1. Pileća prsa začinite solju i biberom. U plitku činiju stavite brašno, beli i crni luk u prahu, papriku i kajenski biber, pa uvaljajte piletinu da bude ravnomerno obložena.
2. Pršut rasporedite u veliku tavu i pržite na srednje jakoj vatri dok ne postane hrskav, oko 5 minuta. Izvadite ga i ostavite sa strane.
3. U istu tavu dodajte trećinu maslaca i pecite piletinu sa obe strane dok ne dobije zlatnu boju, po 3–5 minuta sa svake strane. Dodajte još trećinu maslaca, kratko propržite oko 2 minuta, pa izvadite piletinu iz tave.
4. Dodajte gljive i pržite bez mešanja oko 5 minuta. Potom dodajte preostali maslac, ljutiku, timijan, kadulju i prstohvat soli i bibera. Promešajte i pržite još 5 minuta dok gljive ne dobiju lepu karamelizovanu boju.
5. Sipajte vino i temeljac, kuvajte 5 minuta, a zatim dodajte pavlaku. Vratite piletinu u tavu i pospite Gruyère sirom. Ako je umak pregust, dodajte 1–2 kašike brašna. Kuvajte još 5–10 minuta dok se sir ne rastopi.
6. Na kraju pospite hrskavim pršutom i svežim začinskim biljem. Poslužite toplo uz hleb, pire krompir ili rižu.

Bonus desert: Najlakši čokoladni sufle

Sastojci:

• 200g čokolade za kuvanje
• 250g margarina
• 100g šećera
• 100g brašna
• 3 jajeta
• Prilog: sladoled od vanile

Priprema:

Recept je zaista lak.

1. Potrebno je prvo rastopiti čokoladu i margarin i sve to pomešati.
2. Zatim umutiti jaja sa šećerom i sve to sjediniti sa čokoladom i margarinom.
3. U to postepeno dodavati brašno dok sve to mutite. Tako treba mutiti dok se ne dobije kompaktna smesa, koja se preliva u kalupe za sufle. Možete birati i kalupe za mafine, ali treba dobro podmazati ukoliko planirate da ih vadite.
4. Poslastica se peče osam od deset minuta na 230 stepeni u zavisnosti od jačine rerne.
5. Bitno je da se površinski sloj zapeče, dok je poslastica iznutra kremasta.
6. Kao prilog najbolje ide sladoled od vanile.