Ova posna salata je jednostavna za pripremu, ali bogata ukusima i teksturama. Spoj pečenih crvenih paprika, blage svežine praziluka i tunjevine daje laganu, a zasitnu kombinaciju, dok krupno mleveni kikiriki unosi posebnu notu i blagu hrskavost. Salata je idealna kao predjelo, lagana večera ili dodatak uz posni ručak, a može se poslužiti i u svečanim prilikama tokom posta.
Osnovne informacije
Vreme pripreme: oko 20–25 minuta
Vreme pečenja: oko 30–40 minuta
Težina: srednje lako
Broj porcija: 4–6 porcija
Tip jela: posna salata
Način serviranja: hladno
Potrebne namirnice
- 5 crvenih pečenih paprika
- pola struka praziluka
- 170 g tunjevine (iz konzerve)
- 100 g krupno mlevenog kikirikija
- 100 g posnog majoneza
- so po ukusu
- 1 kašika sveže ceđenog soka od limuna
1. Priprema paprika
Pečene crvene paprike oguliti, pažljivo ukloniti semenke i drške, a zatim ih ostaviti nekoliko minuta da se dobro ocede od viška tečnosti. Ovo je važan korak, jer previše soka može razvodniti salatu. Kada se paprike ocede, iseći ih na tanke trake ili sitnije kockice, u zavisnosti od toga kakvu teksturu salate želite.
2. Priprema praziluka i tunjevine
Praziluk dobro oprati, posebno između slojeva, kako bi se uklonile eventualne nečistoće. Koristiti svetliji deo praziluka, jer je mekši i blažeg ukusa. Iseći ga na veoma tanke kolutove ili sitne trakice, kako ne bi dominirao nad ostalim sastojcima.
Tunjevinu iz konzerve procediti od ulja ili vode i blago je usitniti viljuškom, pazeći da ne postane previše kašasta. Cilj je da se komadići tunjevine lepo osete u salati.
3. Spajanje sastojaka
U većoj činiji sjediniti isečene paprike, praziluk i tunjevinu. Dodati krupno mleveni kikiriki, koji će salati dati puniji ukus i prijatnu teksturu. Zatim dodati posni majonez i lagano promešati kako bi se svi sastojci ravnomerno povezali.
4. Začinjavanje
Salatu posoliti po ukusu i dodati jednu kašiku soka od limuna, koji će osvežiti jelo i lepo izbalansirati masnoću majoneza i kikirikija. Sve još jednom pažljivo promešati i probati, pa po potrebi dodati još malo soli ili limunovog soka.
5. Serviranje
Gotovu salatu je najbolje ostaviti u frižideru najmanje 30 minuta pre serviranja, kako bi se ukusi sjedinili. Poslužuje se rashlađena, uz parče svežeg ili prepečenog hleba, kao samostalno jelo ili kao prilog uz druga posna jela. Ova salata je hranljiva, ukusna i pogodna i za svakodnevne obroke i za posebne prilike.
