Domaći slani mafini gotovi za 30 minuta: Recept koji uvek uspeva

Slani mafini su brz i jednostavan izbor za doručak, užinu ili posluženje gostima. Mekani su, sočni i mogu se prilagoditi različitim ukusima dodatkom sira, šunke ili povrća.

Sastojci

• 2 jaja
• 1 čaša jogurta (180–200 ml)
• 1/2 čaše ulja
• 1 ravna kašičica soli
• 10 punih kašika brašna (belo ili mešano)
• 1 kesica praška za pecivo

Dodaci po želji:

• 100 g sitnog sira
• seckana šunka
• narendana paprika ili tikvica
• masline, kukuruz, susam (po želji)

Priprema

1. U činiji umutite jaja sa solju dok ne postanu blago penasta.
2. Dodajte jogurt i ulje, pa sve dobro sjedinite.
3. Brašno pomešajte sa praškom za pecivo, zatim ga postepeno umešajte u tečnu smesu dok ne dobijete glatku masu bez grudvica.
4. Po želji dodajte sir, šunku ili povrće i lagano promešajte.
5. Smesu sipajte u podmazane kalupe za mafine ili u kalupe obložene papirnim korpicama, puneći ih do 2/3 visine.
6. Pecite u unapred zagrejanoj rerni na 180°C oko 20–30 minuta, dok mafini ne porumene i postanu čvrsti na dodir.
7. Ostavite ih nekoliko minuta da se prohlade, zatim poslužite tople ili mlake.

Ovi mafini su najukusniji sveži, ali se mogu čuvati pokriveni do 2 dana i kratko podgrejati pre serviranja.