Smokvice sa jabukama, orasima i grožđicama
Sastojci (za oko 50 osoba):
- 1 kg glatkog brašna
- 1 prašak za pecivo
- 3 dl pive
- 6 dl suncokretovog ulja
- 3 rendane jabuke
- 100 g grožđica
- 100 g mlevenih oraha
- 1 vanilin šećer (Dolcela)
- 250 g kristal šećera
- 1 limun
- po želji: cimet
Priprema
1. Priprema testa:
U velikoj posudi pomešajte glatko brašno i prašak za pecivo. Dodajte pivu i suncokretovo ulje i zamesite glatko testo. Pokrijte prozirnom folijom i stavite u frižider da se odmori oko 2 sata.
2. Priprema nadjeva:
U manjoj šerpi stavite šećer i dodajte rendane jabuke. Umutite ih nekoliko minuta, zatim dodajte sok od jednog limuna, cimet po ukusu, mlevene orahe, vanilin šećer i grožđice. Sve dobro izmešajte i stavite u frižider da se hladi oko 2 sata.
3. Oblikovanje smokvica:
Ohlađeno testo razvucite oklagijom na debljinu od oko 0,5 cm. Čašom ili modlom vadite krugove. Na svaki krug stavite kašičicu nadjeva, zatim pažljivo spojite ivice da nadjev ne bi izašao. Oblikujte smokvice i poređajte ih na pleh obložen papirom za pečenje.
4. Pečenje:
Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C oko 15 minuta, dok ne dobiju zlatno-smeđu boju.
Vruće smokvice uvaljajte u kristal šećer i ostavite da se ohlade pre serviranja.
