Inspirisana bogatstvom i sofisticiranošću Dubaija, ova torta ne samo da izgleda spektakularno, već oduševljava intenzivnim čokoladnim ukusom i neodoljivom teksturom. Savršena je za posebne prilike, proslave i sve trenutke kada želite desert koji ostavlja bez daha.
Sastojci
Za biskvit:
- 2 jaja
- 100 g šećera
- 1 kesica vanilin šećera
- 100 ml mleka
- 100 ml suncokretovog ulja
- 2 kašike kakaoa
- 180 g brašna
- 1 kesica praška za pecivo
- 150 ml mleka za prelivanje nakon pečenja
Za hrskavi sloj:
- 150 g kadaif rezanaca
- 40 g putera
- 3 kašike krema od pistaća
- Za čokoladni preliv:
- 200 g čokolade
- 50 ml slatke pavlake
- 20 g bele čokolade za dekoraciju (po želji)
Priprema biskvita
U velikoj činiji umutite jaja sa šećerom i vanilin šećerom dok smesa ne postane penasta.
Dodajte mleko i ulje i dobro sjedinite.
U posebnoj činiji pomešajte brašno, kakao i prašak za pecivo. Postepeno dodajte u smesu sa jajima, mešajući dok ne dobijete glatku smesu.
Sipajte smesu u pleh obložen papirom za pečenje i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 25 minuta.
Kada se biskvit ispeče, izvadite ga i dok je još topao, prelijte sa 150 ml mleka kako bi ostao sočan. Ostavite da upije i potpuno se ohladi.
Priprema hrskavog sloja
U tiganju istopite puter na srednjoj vatri.
Dodajte kadaif rezance i pržite dok ne postanu zlatno-smeđi i hrskavi.
Skinite tiganj sa vatre i umešajte krem od pistaća dok se sve lepo ne sjedini.
Rasporedite hrskavi sloj preko ohlađenog biskvita.
Priprema čokoladnog preliva
Ugrejte slatku pavlaku do tačke ključanja, pazeći da ne proključa.
Dodajte izlomljenu čokoladu i mešajte dok ne postane glatka i sjajna smesa.
Prelijte čokoladni preliv preko kadaif sloja.
Ostavite tortu u frižideru da se stegne 1–2 sata.
Po želji, otopite belu čokoladu i ukrasite površinu šarama.
Ako želite da torta izgleda kao iz ekskluzivne poslastičarnice:
Dodajte jestive zlatne listiće Posipajte čokoladnim strugotinama Koristite lešnike u karamelizovanom prelivu