Šarene kuglice od krompira: Mame pogled, a savršeno se kombinuju sa drugim zalogajima, idealne za Svetog Nikolu

Ove šarene kuglice od krompira ne samo da mame pogled svojim izgledom, već su i izuzetno ukusne i pogodne za posno ili vegetarijansko posluženje i idealne za slavske trpeze. Savršene su za svečane prilike, zabave ili kao atraktivni zalogaji na trpezi.

Za kuglice:

• 1 kg belog krompira
• 200 g kačkavalja (može da bude dimljeni ili posni dimljeni)
• 200 g light majoneza
• 1 kašika soli
• po ukusu mlevenog bibera
• 80 g lanenog semena

Za dekoraciju:

• malo peršunovog lista
• malo susama
• 1 šargarepa
• malo prženog slanog kikirikija
• po želji krupno rendani kačkavalj

Priprema

1. Priprema krompira

Krompir dobro operite i skuvajte u ljusci ili oguljen, u slanoj vodi, dok ne omekša (proverite viljuškom).

Procedite i ostavite da se kratko prohladi.

Izgnječite krompir u glatku masu, kao za pire.

Dok je još mlak, dodajte light majonez i dobro sjedinite rukom ili kašikom.

Masu ostavite da se potpuno ohladi pre dodavanja ostalih sastojaka – ovo je važno da se kuglice ne bi raspadale.

2. Dodavanje posnog kačkavalja i začina

Posni ačkavalj narendajte na sitno ili krupno, po želji.

Dodajte ga ohlađenom krompiru.

Umiješajte so, biber i laneno seme.

Probajte smesu i po potrebi dosolite.

Smesa treba da bude čvrsta, ali i dovoljno vlažna da se oblikuje u kuglice.

3. Formiranje kuglica

Dlanovima formirajte kuglice veličine oraha ili po želji.

Pripremite posude sa dekoracijom:

• izmrvljen kikiriki
• sitno seckan peršun
• sitno rendana šargarepa (prethodno pokapana limunovim sokom da ne potamni)
• prženi susam
• krupno rendani kačkavalj

Svaku kuglicu uvaljajte u jedan od sastojaka dekoracije, po želji menjajući boje i teksture.

Za šaren i raznolik izgled, napravite nekoliko kuglica u svakoj varijanti.

4. Posluživanje

Kuglice poređajte na oval ili tanjir obložen listovima zelene salate.

Po želji, dodajte još malo prženog susama ili sitno seckanog peršuna za završni vizuelni efekat.

Poslužite odmah ili kratko ohladite u frižideru – kuglice zadržavaju oblik i svežinu.

Limunov sok na šargarepi je trik da dekoracija ostane svetla i privlačna.

Kuglice se mogu pripremiti dan ranije i čuvati u frižideru, ali ih dekoraciju dodajte neposredno pre posluženja.