Posne kremaste mak kocke: Kolač koji je toliko ukusan da ćete ga praviti stalno

Osnovne informacije:

• Kuhinja: Balkanska / Posna poslastica
• Vreme pripreme: 45–60 minuta + vreme hlađenja
• Broj porcija: oko 20–24 parčeta
• Kalorije: oko 250–300 kcal po parčetu (zavisi od vrste mleka/margarina)
• Težina pripreme: Srednje zahtevno

Sastojci

• 1 pakovanje rozen kore

Za fil:

• 800 ml posnog mleka (ili vode) + 200 ml posnog mleka ili vode (za razmućivanje pudinga)
• 3 kesice pudinga sa ukusom bele čokolade
• 250 g šećera
• 200 g margarina
• 50 g šećera u prahu
• 1 kašičica arome vanile
• 100 g mlevenog maka

Za ganaš:

1. Puding:
• Razmuti puding u 200 ml hladnog posnog mleka.
• Ostatak mleka (800 ml) prokuvaj sa šećerom.
• Dodaj razmućeni puding i kuvaj dok se ne zgusne.
• Ohladi puding uz povremeno mešanje da se ne stvori korica.

2. Fil:
• Umuti margarin sa šećerom u prahu dok ne postane penast.
• Sve sjedini mikserom sa ohlađenim pudingom
• Dodaj aromu vanile i mleveni mak.

3. Slaganje kolača:
• Filuj sedam kora, ravnomerno raspoređujući krem.
• Na vrh stavi osmu koru.

4. Ganaš:
• Pomešaj čokoladu i slatku pavlaku pa mešaj na srednjoj temperaturi ringle dok se sve ne otopi i sjedini.
• Prelij kolač i ostavi da se stegne

(Autor: nespretna_domacica)