Carska pita je slano jelo koje spaja jednostavnost pripreme i bogatstvo ukusa. Mekana, mirisna i puna raznovrsnih sastojaka, idealna je kao lagana večera, doručak ili slano posluženje za goste. Priprema se brzo, a rezultat je pita koja oduševljava svojom sočnošću i raznolikošću tekstura – prava „carska“ kombinacija za svaki sto.
Osnovne informacije
Kuhinja: Domaća / tradicionalna
Tip jela: Slano pecivo / pita
Vreme pripreme: 15 minuta
Vreme pečenja: 20–25 minuta
Ukupno vreme pripreme: 40 minuta
Broj porcija: 8–10
Težina pripreme: Lako
Sastojci:
- Jaja 4
- Brašno 2 čaše (od 2 dl)
- Kukuruzno brašno 1 čaša
- Jogurt 250 ml
- Ulje 100 ml
- Prašak za pecivo 1 kesica
- Šunka 100 g
- Parizer 100 g
- Čajna kobasica 100 g
- Kiseli krastavčići 4 kom
- So 2 kašičice
- (po želji) Sir 100 g
- (po želji) Kisela crvena paprika 2–3 kašike
Priprema:
1. Mućenje smese: U dubljoj posudi umutiti jaja penasto i dodati so. Zatim sipati jogurt i ulje, pa sve dobro sjediniti.
2. Priprema suve smese: U drugoj posudi pomešati brašno, kukuruzno brašno i prašak za pecivo. Postepeno dodavati u umućena jaja, mešajući varjačom dok se ne dobije glatka smesa srednje gustine.
3. Dodavanje nadeva: Sitno iseckati šunku, parizer, čajnu kobasicu i krastavčiće. Po želji dodati narendan sir i malo seckane kisele paprike. Sve lagano umešati u smesu.
4. Pečenje: Tepsiju (30×40 cm) nauljiti i posuti brašnom. Smesu ravnomerno rasporediti i peći u zagrejanoj rerni na 200°C oko 20–25 minuta, dok pita ne porumeni i ne dobije lepu zlatnu koricu.
5. Služenje: Ostaviti da se malo prohladi, iseći na kocke i poslužiti uz jogurt ili kefir.
Saveti za savršenu carsku pitu
- Ako želite bogatiji ukus, dodajte malo rendanog kačkavalja u smesu pre pečenja.
- Carska pita se može praviti i bez mesa — dodajte više sira, masline, tikvicu ili spanać.
- Odlična je i sutradan, samo je kratko podgrejte u rerni ili tiganju da ponovo postane hrskava.
