Sporo kuvana teletina na grčki način sa pekarskim krompirom je obrok za koji će vam svi tražiti recept

Grčka sporo kuvana teletina sa pekarskim krompirom je sočno i aromatično jelo koje spaja mekano meso, hrskavi krompir i bogate začine u savršenoj harmoniji ukusa. Teletina se polako kuva dok postaje neverovatno nežna, a krompir dobija zlatnu i hrskavu koricu. Idealan je izbor za porodične ručkove ili svečane obroke, jer je jednostavan za pripremu, a rezultat zadovoljava sve generacije.

Sastojci

• 1,5 kg telećeg buta ili plećke
• 1 kg krompira, očišćenog i isečenog na krupnije komade
• 100 ml maslinovog ulja
• 2 glavice crnog luka
• 4 čena belog luka
• 2 šargarepe
• 1 grančica ruzmarina
• 1 kašičica origana
• So i biber po ukusu
• 150 ml belog vina

Priprema

Priprema povrća:
Crni luk sitno iseckajte, šargarepu oljuštite i iseckajte na kolutove, a beli luk sitno naseckajte. Krompir očistite i iseckajte na krupnije komade.

Prženje mesa:
Teleće meso posolite i pobiberite, kratko zapečete u tiganju sa maslinovim uljem dok ne dobije blagu zlatnu boju.

Dodavanje povrća i začina:
U vatrostalnu posudu stavite krompir, šargarepu, luk i beli luk. Posolite, pobiberite i pospite ruzmarinom i origanom. Na povrće stavite zapečenu teletinu i prelijte belim vinom i ostatkom maslinovog ulja.

Sporo kuvanje:
Pokrijte folijom i pecite u rerni na 160°C oko 3 do 4 sata, povremeno prelijevajući sopstvenim sokom, dok meso ne postane mekano i sočno.

Završna priprema:
Pred kraj pečenja skinite foliju i pojačajte temperaturu na 200°C oko 20 minuta kako bi krompir dobio hrskavu i zlatnu koricu.

Posluženje:
Servirajte toplo, direktno iz rerne, uz svežu salatu ili prilog po želji. Ovo jelo je savršen spoj mediteranske aromatike i domaće udobnosti, idealno za posebne prilike ili porodične ručkove.