Proso se smatra najstarijom žitaricom na svetu, a ljudi je gaje i koriste u ishrani više od 7.000 godina. Potiče iz Azije i Afrike, a danas se koristi za čorbe, kaše, izradu hlebova i td.
Zato što ne sadrži gluten i što ima to svojstvo da stabilizuje nivo šećera u krvi, izuzetno je povoljna za svakodnevnu ishranu. A posebno mogu da je koriste ljudi koji žele da smršaju jer daje dugotrajan osećaj sitosti.
Kako se pravilno kuva proso?
Izmerite jednu šolju prosa i dobro ga operite. Zatim u šerpicu stavite tu šolju prosa i 3 šolje vode i pustite da vri na laganoj vatri dok proso ne upije svu tečnost.
Supa iz tegle
U teglicu stavite sok od paradajza, proso, grašak, kukuruz šećerac i rendanu šargarepu. Dodajte so i biber. Kada želite da jedete, stavite vodu da proključa pa prelijte sadržaj teglice i uživajte u toploj supi na poslu.
Obrok salata od prosa
Kuvni proso, povrće po izboru, dimljeni tofu ili suvo meso. Sve to izmešate i prelijete sa malo maslinovog ulja i začinima. Uživajte.
Čoko puding od prosa
Proso skuvate u mleku, dodate kakao i voće po izboru pa sve to lepo upakujete u teglice. Uživajte.
