Priprema paprika punjenih sirom i jajima je jednostavna, a ceo proces – od pranja paprika do serviranja na sto – traje oko sat vremena. Ono što je najbolje od svega u ovom receptu je što se mogu jesti tople ili hladne, uz parče hleba i čašu jogurta.
Osnovne informacije:
Kuhinja: domaća, letnja
Tip jela: ručak / lagana večera
Vreme pripreme: 20 minuta
Vreme pečenja: 30–35 minuta
Ukupno vreme: oko 60 minuta
Broj porcija: 4 osobe
Nivo težine: lako
Sastojci:
- 5 većih paprika babura (ili 6–7 manjih paprika šilja)
- 600 g sitnog ili narendanog punomasnog sira
- 3–4 jajeta
- 1 vezica svežeg peršuna
- so i biber po ukusu
- ostali začini po želji (origano, beli luk u prahu, suvi bosiljak)
- malo ulja za podmazivanje pleha
Priprema:
Priprema paprika: Operite paprike i očistite ih od semena. Ako koristite babure, najbolje ih je preseći uzdužno na pola – brže će se ispeći. Ako koristite šilje, možete ih ostaviti cele, samo odstranite peteljke i semenke.
Pravljenje fila: U većoj činiji pomešajte sir i jaja dok se ne sjedine. Dodajte sitno seckan peršun, so, biber i ostale začine po ukusu. Fil treba da bude čvrst, ali maziv. Po želji možete dodati i 100 g sitno seckane slanine ili šunke.
Punjenje paprika: Napunite paprike pripremljenim filom i ređajte ih u podmazanu vatrostalnu posudu ili pleh. Nije potrebno da ih pretrpavate – neka imaju malo prostora između.
Pečenje: Pecite u unapred zagrejanoj rerni na 200°C oko 30–35 minuta, dok paprike lepo ne omekšaju i blago ne porumene po ivicama. Jaja i sir će se stegnuti i dati savršenu teksturu.
Serviranje: Ostavite paprike da se prohlade 5–10 minuta pre serviranja. Poslužite ih uz sezonsku salatu, jogurt ili kiselo mleko.
Napomena:
- Ako volite jači ukus, u fil možete dodati beli luk, tucanu papriku ili malo pavlake.
- Paprike se mogu jesti i hladne – odlične su kao obrok za posao ili piknik.
- Ovo jelo možete pripremiti unapred i podgrejati po potrebi – ne gubi na ukusu.
Prijatno!
Stil / Lepota i zdravlje
