U savremenom načinu života, briga o zdravlju creva postaje sve važnija, jer od njihove funkcije zavisi celokupno dobrostanje organizma. Pravilna ishrana, bogata lako svarljivim namirnicama i probioticima, ključna je za održavanje ravnoteže crevne flore i sprečavanje neprijatnih simptoma poput nadutosti i grčeva. Upravo kako bi sprečili ove tegobe, gastroenterolozi neretko za večeru biraju - salatu od kinoe sa povrćem i grčkim kefirom.
Zašto je odlična za creva?
- Kinoa je lako svarljivo zrno bogato vlaknima i proteinima.
- Grčki kefir je bogat probioticima koji pomažu zdravoj crevnoj flori i smanjuju nadutost.
- Maslinovo ulje i limun daju dodatni podsticaj varenju i osvežavaju.
Sastojci:
- 1/2 šolje kinoe
- 1 šolja vode
- 1 srednja tikvica
- 1 šargarepa
- 100 g blitve ili spanaća
- 1 mala sveža paprika (po želji)
- 1 čen belog luka
- 2 kašike maslinovog ulja
- Sok od pola limuna
- 100 g grčkog kefirom (običan, bez dodataka)
- So i biber po ukusu
- Sveže začinsko bilje (peršun, mirođija, bosiljak)
Priprema:
Isperi kinoju hladnom vodom, pa je skuvaj u šolji vode — pusti da proključa, zatim smanji temperaturu i poklopljeno kuvaj oko 15 minuta dok ne upije svu vodu i omekša.
Tikvicu i šargarepu iseckaj na male kockice ili tanke štapiće. Blitvu ili spanać na grube komade. Povrće blago proprži na malo maslinovog ulja sa seckanim belim lukom, dok ne omekša (3-5 minuta).
Pomešaj skuvanu kinoju sa proprženim povrćem i sveže iseckanom paprikom.
U posebnoj posudici pomešaj grčki kefir sa limunovim sokom, malo maslinovog ulja, seckanim začinskim biljem, solju i biberom.
Prelij salatu prelivom od kefirom i blago promešaj.
