Za Badnje veče trpeza mora biti bogata, a sarma je nabolji izbor za svečanu trpezu. Kuvarica Valentina Mašković nam je donela recept za svetogorsku posnu sarmu:
Sastojci:
2 prazi luk
2 crni luk
1 šargarepa
100gr. pirinča
350-400gr. mlevenih oraha
100gr. dimljene ribe (losos)
12-15 listova kiselog kupusa
So, ulje, suvi začin, crvena mlevena paprika, biber, beo luk u granulama, peršun, čili začin.
Priprema: Prodinstajte crni luk i praziluk, a potom dodajte i izrendanu šargarepu. Nakon toga dodajte začine i pirinač, a onda iseckajte dimljenu ribu i dodajte mlevene orahe. Sve izmešajte i ovim nadevom zavijajte sarmu. Kuvati u rerni na 200 stepeni Celzijusa oko sat i deset minuta.
