Jedna od najvećih prednosti kraljevske pripadnosti je svakako ona koja uključuje veliki broj profesionalnih kuvara koji redovno pripremaju najukusnija jela za prazničnu trpezu.
Kuvari sa dvora imaju pune ruke posla, ali su ipak odvojili vreme da javnost počaste receptima ukusnih deserta koje uživaju potomci britanske krune.
Donosimo vam jednu savršenu poslasticu za Božić.
Sastojci:
- 360 g šećera u prahu
- 85 g belanaca
- 20 g limunovog soka
- 300 g mlevenih badema
- 115 g mešane kore
- ½ limuna s koricom
- 12 g mlevenog cimeta
- ¼ kašike mlevenog klinčića
Priprema:
- Izmešajte koru dok ne dobijete teksturu paste.
- Umutite šećer u prahu, belanca i limunov sok u posebnu smesu.
- 1/3 te smese ostavite sa strane kako bi se kolačići kasnije prelili tankim slojem.
- Dodajte sve preostale sastojke u ostatak smese i sjedinite u teksturu testa.
- Premsite ga i stavite na pleh obložen papirom za pečenje.
- Na vrh takođe stavite papir za pečenje, pa zajedno s tim razvucite testo do debljine 1 cm.
- Nakon toga, smesu belanca, šećera i limuna prelijte preko testa te ga ostavite najmanje sat vremena u frižideru.
- Nakon toga, testo možete iseckati u željene oblike, a nakon toga pecite u rerni na 160 Celzijusa 12- 15 minuta.
- Najbolje je peći samo na donjoj vatri da gornji ostane beo i ne izgubi boju.
- Ostavite da se ohladi 30 minuta pre nego što izvadite iz pleha.
- Kolačići se mogu čuvatiu hermetičkoj posudi i do 2 meseca!
