Sastojci:
- 5 kg crvene paprike
- 1 kg kozijeg sira (starijeg)
- 1 veza peršunovog lišća
- 1 manja glavica belog luka
- 2 dl ulja
Foto: Shutterstock
Priprema:
- Paprike ispeći na plotni ili ringli pa ih pokriti folijom ili kesom da se potpare kako bi se lakše oljuštile.
- Zatim ih očistite od semenki i peteljki, pa ih iscepkati po dužini kao za pinđur.
- Ostavite ih da se cede preko noći.
- Oceđenu papriku preručite u šerpu, dodajte joj sitno seckani beli luk i ulje pa je dobro upržiti.
- Na kraju dodati sino iseckan peršunov list i izdrobljeni kozji sir.
- Vruć ajvar sipati u vruće tegle, zatvoriti i zaviti u ćebe pa ostaviti da se tako zavijene ohlade (obično oko 24 h).
Zimnica je mnogima nezamisliva bez ajvara koji se priprema u brojnim varijantama, a ovaj recept će vas oboriti s nogu
Budi deo Stil zajednice.