NAJUKUSNIJI AJVAR IKADA: Svi su odlepili za ovim receptom, tajna savršenosti je u OVOME! (RECEPT)

Sastojci:

• 5 kg crvene paprike
• 1 kg kozijeg sira (starijeg)
• 1 veza peršunovog lišća
• 1 manja glavica belog luka
• 2 dl ulja

Priprema:

• Paprike ispeći na plotni ili ringli pa ih pokriti folijom ili kesom da se potpare kako bi se lakše oljuštile.
• Zatim ih očistite od semenki i peteljki, pa ih iscepkati po dužini kao za pinđur.
• Ostavite ih da se cede preko noći.
• Oceđenu papriku preručite u šerpu, dodajte joj sitno seckani beli luk i ulje pa je dobro upržiti.
• Na kraju dodati sino iseckan peršunov list i izdrobljeni kozji sir.
• Vruć ajvar sipati u vruće tegle, zatvoriti i zaviti u ćebe pa ostaviti da se tako zavijene ohlade (obično oko 24 h).