Potrebni sastojci:
- 250 g pirinča
- malo ulja
- so, biber
- 1 veća tikvica
- 100 g slanine
- peršun
- 1 crni luk
- bujon od povrća
- 1 veća šargarepa
- kurkuma (po želji)
Priprema:
Tikvicu oljuštite i isjeckajte na kockice, a iseckani crni luk i šargarepu propržiti na malo ulja, pa zalijte sa malo bujona od povrća. Ostavite da se prodinsta, pa dodajte i tikvice.
Kada tikvice omekšaju dodajte pirinač, ostatak bujona i ostavite da se dinsta.
Isečenu slaninu propržite u tiganju bez ulja i kad porumeni dodajte u pirinač. Dinstajte dok pirinač ne omekša.
Kako bi rižoto imao puniji ukus, ali i lepšu boju, možete dodati i kašičicu kurkume.
