Svaka domaćica zna kako izgleda kada skuva ručak za svoju porodicu za dva dana, ostatak jela čuva u frižideru i po potrebi podgreva sutradan.
Ali, letnje vreme nosi sa sobom i veći rizik od trovanja hranom, te treba biti oprezan kod čuvanja namirnica i obroka.
Lidia Bachtman iz Veća za sigurnost hrane ističe da možete ponovo zagrevati ostatak hrane onoliko puta koliko želite ako je hrana dobro zagrejana, odnosno na 82 Celzijusa. A kako biste to najbolje proverili potreban vam je termometar za hranu.
"Ubacite ga u sredinu hrane i očitajte, ali vodite računa da ne dotaknete posudu u kojoj se hrana zagreva.
Ona napominje da ostatak obroka možete čuvati dva do tri dana u frižideru podešenom na 5 Celzijusa.
Izuzetak od ovoga su trudnice, starije osobe i ljudi sa lošijim imunitetom jer su ove kategorije ljudi osetljivije i podložnije gastroenterološkim problemima. U ovim slučajevima ručak ili večeru treba čuvati u frižideru najviše 24 sata.
Onesvešćeni imam: Ovako se sprema patlidžan u turskoj kuhinji! (RECEPT, VIDEO)
Trik za čuvanje hrane u zamrzivaču
Sa druge strane, zamrzavanje obroka zahteva više vremena, ali postoji jedan sjajan trik.
- Označite zamrznutu hranu datumom na kesici jer ćete na taj način biti sigurni da je ne ostavljate u zamrzivač predugo.
Kako se pravilno podgreva hrana po drugi put?
Novinar i televizijski voditelj Majkl Mosli, otkriva da su mikrotalasne najbolje kada želimo da ponovo podgrevamo ostatak hrane koju smo već jeli.
- Dok se obrok podgreva treba ga istovremeno mešati kako bi se sa svih strana bio topao.
- Ako upotrebljavate rernu, koristite termometar za proveru temperature pre jela.
Doroti Ričmond, dijetetičarka i stručnjak za sigurnost hrane savetuje kako podgrevati hranu na šporetu.
"Nemojte samo kuvati i poslužiti. Hrana bi trebalo da bude na šporetu 10 do 20 minuta da proključa.
Mafini iz blendera: Brzinski doručak kojem ćete se uvek vraćati! (RECEPT
