Sastojci:
- 4 kg svinjetine od vrata
- 4 žemičke
- 6 dag soli
- mlevena crvena paprika
- biber
- 1 vezica zelenog peršuna
- 8 čena belog luka
- 5 m tankih creva (usoljenih)
Brzinski dinstani kiseli kupus sa kobasicom: Savršeni obrok koji će vas raspametiti! (RECEPT)
Priprema:
- Meso odvojite od kosti i iseckajte na manje komade.
- Zemičke namočite u hladnu vodu, peršun sitno iseckajte, a beli luk izgnječite i stavite u malo vode.
- Usoljena creva stavite močiti u obilato hladne vode, kojoj ste dodali malo naseckanog luka i belog luka.
- Svinjetinu, razmočeni i oceđeni hleb sameljite krupnije na mašinici za mlevenje.
- Samleveno meso i zemičke posolite, pobiberite, stavite papriku, peršun i oceđenu vodu od belog luka.
- Masu dobro izmešajte rukama, dok ne dobijete dobro povezanu smesu.
- Creva izvadite iz vode, dobro ih isperite spolja, pa pustite vodu i unutra kako bi ih isprali, i u isto vreme ustanovili je li crevo čitavo.
- Nadevajte ih pripremljenim mesom.
- Napunjeno crevo zavrćite u razmacima prema željenoj dužini kobasice.
- Na tiganju stavite malo ulja i nekolika kašika belog vina, pa odmah u hladno stavite kobasice.
- Pržite ih poklopljene na umerenoj temperaturi oko 1/2 sata dok ne poprime žutosmeđu boju.
- Višak kobasica stavite u zamrzivač do upotrebe.
- Poslužite s dinstanim kiselim kupusom i krompirom po želji, ili salatom od krompira.
Sremački gulaš sa kobasicama: Seosko jelo koje svi obožavaju! (RECEPT)
