Potrebno je:
- 10 gr kvasca
- 200 ml mleka
- 1 kašičica šećera
- 100 gr maslaca
- 350-400 gr brašna
- 2 kašike pavlake
- 100 gr ljutih dimljenihkobasica
- 1 žumance
- 3 pune kašike ajvara
- malobundevinihsemenki, susama i suncokreta
- malo soli
Priprema:
Rastopite kvasac u malo mleka. Nakon toga dodajte šećer, ostatak mleka, brašno i so i zamesiti srednje tvrdo testo tako da bude potpuno glatko i bez grudvica.
Kada zamesite testo, ostaviti da odstoji 20 minuta pokriveno krpom.
Kada je testo odstojalo, razvijte ga tanko i premažite maslacem. Preklopite ga još par puta, kao što je pokazano u video prilogu i ostaite da odstoji još 10 minuta.
Razvijte testo tako da bude debljine oko pola centimetra, pa premažite ajvarom. Nakon toga testo isecite na trake i pospite seckanim dimljenim kobasicama i semenkama.
Svaki sečeni štapić uvijte i ređajte upleh, praveći razmak kako se ne bi zalepili jedan za drugi. Na kraju ih premažite žumancetom.
Pleh u kojem ćete ih peći prethodno obložite papirom za pečenje.
Pecite na 200stepeni oko 25 minuta dok testo ne porumeni.
Prijatno!
Ajvar i testo su uvek dobitna kombinacija. Ovaj recept iz bakine kuhinje je idealna užina za jesenje dane
