Sastojci: 2 kisele jabuke, 4 žumanca, 500 ml mleka, 1 kašičica đumbira, 80 g suvog grožđa, 160 g šećera, 1 limun, 1 kašika putera, 1 muskatni oraščić, 1 kašika ekstrakta vanile.
Priprema: Jabuke oljuštiti, prepoloviti, očistiti od koštica i iseći na parčiće. U sud sa isečenim jabukama dodati suvo grožđe i prelijemo sokom od limuna. Dodati i đumbir.
U tiganju sa rastopljenim puterom kratko propržiti jabuke, suvo grožđe i dve kašike šećera. Sadržaj tiganja presuti u veći dubok sud. Dodati rendani muskatni oraščić. Skuvati mleko i preostali šećer. Kada se šećer rastopi, skloniti sa šporeta.
Muteći mikserom, u sud sa mlekom dodati žumanca i ekstrakt vanile. Ovim preliti jabuke i suvo grožđe, pa peći 40 minuta na 200 stepeni.
Valdorf puding je gotov - uživajte!
