Sastojci za koru: 250 g margarina, 300 g šećera, 6 jaja, 300 g brašna, 50 g kakao praha, 3 vanilin šećera, 1 prašak za pecivo, 6 kašika mleka, 1,5 dl crne kafe, 4 kašike ruma.
Sastojci za fil: 3 dl slatke pavlake, 4 dl kisele pavlake, 5 kašika šećera, 1 kesica želatina
Sastojci za glazuru: 150 g čokolade za kuvanje, 3 kašike ulja.
Priprema: Umutiti margarin, šećer i žumanca, pa dodati brašno, vanilin šećer, prašak za pecivo i kakao. Na kraju sjediniti i crnu kafu i rum, pa sve dobro umutiti mikserom.
Posebno umutiti belanca u čvrst sneg, pa lagano pomoću kašike sjediniti sa prethodno pripremljenom masom smesom od žumanaca. Izliti u pleh obložen papirom za pečenje i peći u zagrejanoj rerni na 200 stepeni 15-20 minuta. Proverite čačkalicom da li je pečeno.
Želatin potopiti u hladnu vodu da nabubri. Kiselu pavlaku viljuškom umutiti, pa dodati šećer i polako promešati. Slatku pavlaku posebno umutiti u čvrst šlag, pa sjediniti sa kiselom pavlakom. Dodati želatin i promešati, pa premazati pepčenu koru i ostaviti da se hladi u frižideru bar sat vremena.
Čokoladu otopiti sa uljem na laganoj temperaturi i preliti preko fila, pa vratiti da se još malo stegne.
Uživajte!
Ako vam kajgana nikako ne uspeva, to je zato što pravite ovih 6 grešaka!
