Kada birate lubenicu na osnovu zvuka to je čista sreća i zaista postoje pouzdanije metode. Vreme je da okrenete sreću na svoju stranu i da uvek izabere najukusniji plod. Lakše je nego što mislite i nije neophodno da imate natprirodne moći, saveti uzgajivača su jednostavni, a čak i oni ih koriste kada žele najbolju berbu.
Dok većina kupaca bespomoćno lupka po kori kao da sluša muziku, profesionalni uzgajivači se samo smeškaju. Oni znaju da postoji mnogo sigurniji način da prepoznate kvalitet, a tajna leži u detaljima koje većina ljudi jednostavno previdi kada je u pitanju ovo letnje voće.
Nema tu nikakve velike filozofije – kada jednom naučite šta da gledate, odlazak na pijacu postaje posao koji se završava za minut.
Izgled sve otkriva kod lubenice
Zaboravite zvuk, fokusirajte se na ono što vidite. Lupkanje zavisi od čvrstine kore i količine vode, ali ne otkriva pravo stanje šećera unutra. Umesto toga, obratite pažnju na ove ključne pokazatelje koje svaki uzgajivač odmah uoči:
- Duboko žuta fleka na dnu je prvi znak da je plod zreo
- Smeđe linije preko kore potvrđuju da je lubenica puna šećera
- Potpuno mat boja kore znači da je lubenica spremna za sečenje
- Veća težina u odnosu na veličinu garantuje sočnost
- Suva i braon peteljka dokazuje da je plod prirodno sazreo
Mnogi prodavci lubenice beru rano kako bi izdržale transport i stajanje na suncu. Takvi plodovi nikada ne razviju onu duboku slatkoću koju očekujemo.
Kada tražite slatku i najbolju lubenicu, vi zapravo tražite plod koji je ostao na lozi dovoljno dugo da sunce obavi svoj posao do kraja. Sve ove oznake su pečati zrelosti koje je sama loza ostavila na plodu. Kada kupite lubenicu sa ovim karakteristikama, šansa da ćete se razočarati ne postoji.
Više nećete bacati novac na zelene i neukusne plodove koji završe u smeću pre nego što ih uopšte isprobate.
Nije sve u lepom izgledu i saveti za serviranje
Ako su peteljka ili fleka sumnjivi, bolje je da taj plod zaobiđete. Prazna voda u lubenici ne samo da nema ukus, već je i frustracija za svakog ko se radovao letnjem osveženju. Budite oprezni jer sjajna kora često krije nezrelost, bez obzira na to koliko plod delovao privlačno na suncu.
Kada konačno donesete kući taj savršeni primerak, ne žurite sa sečenjem. Ako nije previše zrela, može stajati na hladnom i tamnom mestu još dan ili dva. Ipak, jednom kada je načnete, mora u frižider.
Najbolji ukus se postiže kada je rashladite par sati pre serviranja, ali ne predugo, jer hladnoća može da "ubije" deo arome ako stoji danima. Sledeći put kada se nađete pred tezgom, ostavite prste na miru. Vaša potraga za tim da izaberete slatku i najbolju lubenicu ovim metodom postaje stvar rutine.
Uživajte u letu, jer sa ovim znanjem, svaka lubenica koju odnesete kući biće prava, crvena i sočna poslastica koju ćete pamtiti do sledeće sezone.
Stil / Krstarica
